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昨年から知っていたが、最近TVなどで話題になってしまい、行きそびれていた丹行味素にようやく来店出来た。カウンターに座るが、壁が意外に高く中の様子があまり見えないのが残念。焦がし味噌750円を注文。熱々のスープ。見た目は至ってシンプル。真ん中には肉味噌がのっかっている。スープを一口飲むと、コクのあるまろやかな甘味のある味噌。あまり、口にしたことのない味噌味に思う。どうやら郡上味噌を使用しているようだ。麺とスープの絡み具合も絶妙で、麺は若干柔らかさを感じる。もう少し硬くてもいいかもと個人的に思った次第ですが、また食べに来ること間違いなしです。
コバト
濃い味好き
rei
ラーメンポリス
は
さんちゃん
カウンターに座るが、壁が意外に高く中の様子があまり見えないのが残念。
焦がし味噌750円を注文。
熱々のスープ。
見た目は至ってシンプル。真ん中には肉味噌がのっかっている。
スープを一口飲むと、コクのあるまろやかな甘味のある味噌。
あまり、口にしたことのない味噌味に思う。
どうやら郡上味噌を使用しているようだ。
麺とスープの絡み具合も絶妙で、麺は若干柔らかさを感じる。もう少し硬くてもいいかもと個人的に思った次第ですが、また食べに来ること間違いなしです。