いつも混んでいる印象のあるコチラですが、この時間帯ならばと覗いてみるとガラガラ。
外の券売機で食券を買い店内へ。

１２日、１５：１５分到着。先客１名。
居酒屋チックの店内は落ち着いた雰囲気で居心地良さげ。
店員はニイサン２名で接客態度は良好。
壁には薀蓄がアレコレ書かれており、店主のこだわりはかなりのようです。

待つこと４分ほどで配膳。
チョッピリ洒落たオチョコ型のドンブリに盛られ、白茶濁のスープに朱色のラー油が彩り良く、とても綺麗で美味しそう。
具は肉味噌、水菜、笹切りネギ、糸唐辛子、四川産漬物という何か？

スープはトロミがありなかなか濃厚。
胡麻の風味、コクがバッチリ効いております。
コチラは苦手の甲殻類系の出汁を使うと聞いていたのですが、このスープに関してはそれほど威張って無いようで気になりません。
しかし、旨味は十分で、チョッピリ酸味があり旨い。
辛味はラー油主体ですが、花椒のビリビリ感も感じられけっこう複雑。
辛さ自体はそれほど強くなく、塩梅はチョットしょっぱ目。

麺は細麺ストレート。
カタメの茹で加減で、博多系のようなゴシャゴシャとした食感。
濃厚スープに良く合います。
大盛のおかげで、麺量もタップリあり食べ応えも十分。
肉味噌は少なく、あまり印象に無く倍欲しい。
笹切りネギや水菜が麺と共に口に運ばれ、その特有の食感が楽しい。
はじめはキクラゲかと思った四川産漬物なるモノに興味津々。
ポリポリとした食感で、酸味と辛味のある味わいは今まで食べたことのないモノ。
正体は分からないがナイスアクセント。

美味しく食べ進め、スープをチョッピリ残し「ごちそうさま。」
卓上にはニンニクなどがあったが、飽きることなく食べ進められた。
ただ激辛好きには物足りないと思うので、辛味増しや卓上にラー油などを置いて貰えると親切かと。
次回はサービス茹で玉子の貰える時間帯に来たい。