今日来店←

先客７人（うち晩酌３人）
１０分くらいで着丼？？

いつも、見た目で食欲をそそらしてもらい感謝です。

スープは、ライトも選べますが、ノーマルをチョイス。
ドロドロ系の濃厚スープ。豚３鶏２煮干５くらいに感じ、お試しバージョンより煮干しが強くなっていると思われます。
個人的には、後味が煮干し系になり、このくらいの割合がちょうど良いです。

麺は細～中太くらいのストレート。茹で具合も、食べ終えるときを考えており、歯ごたえが抜群。

具は、鰯粉をまぶした厚切りチャーシュー、味玉、メンマ、ナルト、ハジカミ、水菜、青菜、ねぎ２種類。
そしてジュンサイ。

鰯粉をまぶした厚切りチャーシューは、本当に分厚く食べごたえ十分。
チャーシューの脂を鰯粉が和らげて、サッパリといただける。ウマシ。

ジュンサイは、水菜の上に敷かれており、季節感を演出。店主のこだわりである。
地域によっては、絶滅しているところもあり、貴重な食材である。
個人的には、スープとの相性は？？？であったが（笑）

その他の具はおなじみなので割愛。

最後にごはんにスープをぶっかけ完食。
ゆずと一味をふりかけるのを忘れていたが、相性が気になるところです。

今度はライトに挑戦しねぇと・・・
週末はキャッキャウフフなため、行けるのかオレ！？