omuサン
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コメント
omuサンさん、こんばんは。
ここのお店はノーチェックでした。こんな淡麗系のお店があったとは。
場所は湘南ライフタウンの近くなんですね。足がないとちょっと厳しい立地かも。
並130gだと私でもちょっと少なく感じるかな・・・。
今度、茅ヶ崎へ行く時に寄ってみるのも良さそうです。
ぬこ＠横浜 | 2012年7月15日 19:21ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
場所は湘南ライフタウンの近くです、原チャリがあれば問題ない場所ですよ。ちなみに、隣りは「うさぎ専門店」です(＠_＠;)
＞今度、茅ヶ崎へ行く時に寄ってみるのも良さそうです。
ぜひ訪問してみてください。
omuサン | 2012年7月15日 20:03こんばんわ～ この通りも何軒かラーメン屋ありますね
まつり家とかの帰りにちらっと見たまま行ってないんですよね 穴場的なところで
中々美味しそうな一杯ですな いつかいってみたいですね～
７月はレビュー少なめスタートになっているので徐々にエンジンかけたいところです
tiji | 2012年7月15日 21:05tijiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
あまり良い立地とは思いませんが、ここら辺には不思議とラーメン屋がありますね。
＞７月はレビュー少なめスタートになっているので徐々にエンジンかけたいところです
頼もしいですね～。レビューお待ちしてます（＾ω＾）
omuサン | 2012年7月15日 21:21こんばんは。
今日はチャリ、暑かったんじゃ無いですか？
味玉も巻きチャーも旨そう～！
こう言う隠れた優良店を発掘出来ると嬉しいですね。
きたはっさく | 2012年7月16日 01:15きたはっさくサン、おはようさん。コメントありがとうございます。
曇りだからと油断してたら、思った以上に日焼けして顔が痛いです(^_^;)
＞こう言う隠れた優良店を発掘出来ると嬉しいですね。
これぞ食べ歩きの醍醐味ですね。でも、先駆者＆前レビューアもいるので、美味しいのを確認しにいったような感じです。
omuサン | 2012年7月16日 09:10omuサン、こんにちは。
せたが屋は品達で食べましたが、豚骨魚介が強調された美味しいラーメンだったと記憶してます。
そこの出身者が店主なら、もちろん豚骨魚介と行きたいところ…
ですが、この暑さの元ではさっぱり系に手が伸びちゃいますよね～。最近は私も塩ラーメンに目覚め始めているので、味もCPもgoodなこちらのお店は要チェックです。
人類兼麺類 | 2012年7月16日 09:14人類兼麺類さん、おはようさん。コメントありがとうございます。
小生は、せたが屋自体は未食なんです(^_^;)せたが屋の豚骨魚介を食べたことが無いので、
豚骨魚介を食べても比較のしようが無い・・・なんて難しいこと考えた訳では無く、単純に「塩」が食べたかっただけなんですケド。
安心してオススメできる店だと思います。お試しを！！
omuサン | 2012年7月16日 09:33
こちらは、去年の7月にオープンしたお店。WEB情報によると、店主は「せたが屋」出身のようで、魚介豚骨醤油の「ラーメン」が券売機の一番上に位置してました。
そうは言っても、ひねくれも者なんで、券売機で「味玉塩ラーメン」を購入^^;。券を渡す時に、中盛りまで無料と言われたので、遠慮なく中盛りで頼みました。こういったサービスを教えてもらえるのは、店の姿勢として評価できるし、何より助かります(^。^)。
店は店主1人で切り盛り。開店して約1年経ちますが、清潔感も維持できているほうですかね。7分ほど待って、先客分とほぼ同時に着丼。
微かに濁りがあるスープは、鶏が主体の動物系に魚介出汁を合わせたWスープ・・かな？。塩気は少しだけ強め、油の量も不足無く、全てのバランスが良くて、素直に美味しいと感じました。
途中で卓上のおろしニンニクを、スープの味を壊さぬように極小量投入。ニンニクも極小量なら、味も壊さずにパンチが増えて相性も○です。そして、ほぼ汁完(*^^)v
麺は中細のほぼストレート。加水率はやや低め、茹で加減は少し柔らかめ。麺上げはキッチンタイマーを使用していたので、盛り付けに少し時間が掛かっていたせいかもしれません。スープとの相性は良かったです。
麺は麺箱によれば丸山製麺。デフォの麺量は130ｇ、中盛りで200ｇになります。あっさり系なので、中盛りでもペロリと食べれました。
チャーシューは、薄い巻きバラが2枚。周りが炙られており、香ばしさがあります。かなり薄いですが、デフォで2枚乗るのは嬉しい。
味玉は、黄身にトロミが残る好みの半熟加減。味付けは、薄めの味つけが黄身まで染みています。これは、手間がかかってますね。半分に切れているのも好印象。
メンマは薄味で、コリコリした食感が楽しい。あとは海苔、なると、薬味ねぎ。
立地のせいか、なかなかレビューが伸びませんが、中盛り無料とCPも良く、味も美味しい良店だと思います。御馳走様でした。