７・８年ぶり２回目の訪問。ＪＲ山形新幹線山形駅の北東、羽州街（国県道１１２号線）から少し東に外れたところにある。パッと見、田舎の小料理屋風でビルになっている。藍色地に白字で「元祖山形　冷しらーめん　栄屋本店」と書かれた垂れ幕が目立つ。駐車場は店の前に数台。店にはいると席はテーブルと座敷で４５席くらい。昼のおやつ時、客は私以外２０人。店は接客の女性２人で切り盛りで調理場は見えなかった。テーブル席に卓上のメニューからお目当ての「冷しらーめん（７５０円）」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、チャーシュー（一切れ）、メンマ、茹でモヤシ、ノリ（一枚）、かまぼこ、キューリ、ネギ、氷がのっかった、スープは琥珀色の昔風醤油ラーメン。氷が清涼感を感じさせる。喰ってみると、スープは、あっさりで「醤油ラーメンのスープ」と「冷やし中華のスープ」を足して２で割った感じ。麺は普通の太さで軽い縮れモチモチ感があるが冷してあるのでコシもある。夏にぴったりの元祖山形冷しらーめんを堪能した。