【入店状況】1954入店。先客1名、後続3名。
【注文】冷やし柚子つけ麺(850円)。全粒粉、並盛(300g)、冷やもりを指定。
【待ち時間】8分。
【麺】中太で平ための形状の麺。全粒粉らしい褐色の麺。見た目もあって蕎麦を食べているような気分もある。麺の量はちょっと物足りなく感じる量。中盛でも食べきれたかもしれないが、並盛でも腹八分目にはなったので然程不満はない。
【たれ】酸味のある醤油だれ。たれもしっかり冷やされている。冷やもりなのでたれの温度があまり変わらないのは良い。ベースは和風を強く意識したものになっている。前面に出ているのは鰹の風味。酸味に食欲を増進させる効果はあるのだろうが、もう少し酸味を抑えてくれたほうが、ベースの味がより味わえるように思えた。
【具】たれの中に鶏肉、柚子。麺の上に味玉、葱、糸唐辛子。鶏肉の量は少ない。味玉は無難に美味い。葱は糸状に切ってあったが、この冷やしなら輪切りにしたほうが良さそうにも思える。
【感想】今日のように暑い日にはぴったりのメニュー。具はやや少ないが、麺が主役という一杯だとは思うのであまり問題はない。
【備考】三ツ矢堂製麺へ行ったのは今回が初めて。自宅近辺に出店してくれたのはありがたい。