まこと食堂さんのたんめんが食べたくなってしまい、７月中旬の昼に訪問です。なにせ、他では味わえないものがあるお店ですので…。そして１１：００から開店してくれるのも良いですね。
こちらのお店はいわゆるラーメン大好き人間のための、出汁と麺とチャーシューにこだわって…という店ではありません。沢山の常連様相手の気さくな食堂。元気なおばちゃんと黙々と調理する親父さん、こんなお店、良いですよね！
さて、行く度にタンメンを注文してしまうため、いつまで経っても食べたことあるメニューを増やせない私ですが…
そのタンメンの山盛野菜にいつも驚かされます。
写真は通常デフォですが、圧倒的なキャベツ率に多くのニラ、人参、そしてモヤシ。チャーシューは、はいっていませんが、沢山の豚の小間切れ肉。よく、Ｊ系のお店で、もやしとキャベツの割合が語られますが、次元が違うのですね。
この野菜がまこと食堂さんのスープと鍋の中で合体して、王道のたんめんの味が生まれるのです！麺は中麺のストレート。正直、ただの麺ですね。よくある菅野製麺さんや開化楼さん、平塚製麺さんなどの麺をこだわって使用すれば、間違いなく素晴らしく美味しくなるのでしょうが、そんなことはまこと食堂さんにおいては関係ありません！
この麺だからこそ５５０円という圧倒的リーズナブルなお値段で、この野菜たっぷりタンメンを提供できるのでしょう。
お店にお客が入る前から気配を察知して準備をする、店のお客の様子を常に把握し、すぐに冷水を足してくれる、そんな元気なおばちゃんに多くのお客さんは惹かれるのだろうな…。
これからも末永く続いて欲しいお店です。今日も美味しかったです、ご馳走様でした！