７月中旬の平日夜に訪問です。事あるごとに寄ってしまうお気に入り店となっております、
こちら「らーめん天神下 大喜」さん、今日はうめしおとりそばを食べたくて参りました。
この時期、冷やしの限定もありますが、初志貫徹！
７分程で着丼です。う～ん、梅の匂い、素晴らしい香りが立ち昇りますね！
一口すすると鶏の旨味に覆いかぶさるように梅の味が迫ってきます。
コシのある細麺にベストマッチです。美味しいです！
こちらの細麺は相当細いのに、腰が残っていて良いですね。
いつも麺の茹で加減の絶妙さに、感心してしまいます。いろいろと気を配っているのでしょうね。
スープの表面には、胡麻が多めに振りかけられており、梅スープと合体します。
とろろと刻み海苔がトッピングされており、これまた梅スープと合体します。美味しいですね。
鶏チャーシューがこれまた美味しいんです。
柔らかくて、しっかりと炙ってあって、一本一本大切に食べましたよ。
総合すると何というか、このラーメンの基本コンセプトは完全にお茶漬けですね！
鶏清湯スープの出汁を生かした味は、素晴らしいと思いました。
しっかりとした鶏メインの出汁の力があるからこそ、味と風味の強い梅を入れても成り立つスープなんでしょうね。しっかりスープの最後の一滴まで完飲、完食しまして気分よくお店を後にしました。
今日も美味しい一杯をありがとうございました、ご馳走様でした！