Item: ラーメンアキラ
Rating: 85
Author: ☠秋☠

85点

2012.07.21 13:20頃

この日の仕事は川越で～、の昼休み。
現場の窓から外を見下ろすと目の前にコチラのお店。
店舗外観写真にアップしましたが、コチラのお店をこんな角度で見下ろせる場所でのお仕事、ラッキーと言わざるを得ないでしょうw

到着時空席3。
店主さんに挨拶して今日は仕事のついでという旨を伝えビールを辞退。
メニューを眺め未食であったコチラのスタンダードである表題をオーダー。
念願の｢テキサス｣は売り切れだったので豚増しで代替え。
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。

スープはしっかりと抽出された濃厚な豚出汁がベース。
カエシは角のない円やかなタイプなんですがカネシとはまた違った独特の存在感がありﾋﾄｺﾄﾃﾞ言うと非常に｢パンチが効いている｣という印象。

麺は緩く縮れの入った太麺。
麺肌はツルンと滑らかで弾力に富んだプリップリの歯応え。
スープとの絡みも申し分なし。
久し振りに口にしましたがやはりこの麺は美味いですね。
麺量は体感で250～270g程度でしょうか。

豚はホロトロに柔らかくジューシーな塊が4～5個。
100円増しでこれならお得感アリです。
ヤサイはちょいクタで程好く自然な甘味が出た茹で加減。
キャベ率は3割程。
ニンニクは細かい微塵切りですが風味が強く味に深みを与えてくれますね。

総じて各パーツが淀みなくハイレベル、特に丸みを帯びていながらも力強いスープと適度に咀嚼に抵抗するプリモチ麺の組み合わせはかなりの相性の良さ。
個人的には現在Jインスパイアの最高峰の一つ(と勝手に思っている)「千里眼」と比べても遜色のないレベルかと。
ただしコチラは店主さんの引き出しの多さから様々な新作メニューが矢継ぎ早に登場するためJインスパイアのお店というよりは創作ラーメンのお店という認識の方が多いのではないかと思われます。
ま、コチラの店主さん的には「Jインスパイアの店」とレッテルを貼られるよりはその方が良いのかも知れませんが。
今回の現場は今後も何度か訪れる事になると思いますのでその際は(時間さえ合えば)確実にまた来ます。

ごちそうさまでした！

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2012年8月11日 11:57投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 21件

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初めまして、こんにちは^^ こちら、本当に色々なラーメンを作られますね^^ 先日、冷やし中華を頂いてきました^^ 美味しかったです^^こちらのラーメンも、とっても美味しそうです^^ 特に麺が美味しそうです^^ スープとのバランスも良いということ、頂いてみたいです^^

RamenNoodleSoup | 2012年8月11日 12:58

こんにちわ！

そういえばコチラはJ系ラーメンが基本のお店でしたね、忘れてました・・・。
今月は限定が無いみたいだしノーマルのラーメンを復習してみようかなぁ。

コウスケ（雑種；18歳） | 2012年8月11日 13:29

外観写真拝見しました。確かに普通の人？にはこの写真は無理ですね～。

テキサスは残念でしたが、普通のラーメン美味しいんですよね～。
前回食べましたが、また食べたくなりましたよ。

100（卒業） | 2012年8月11日 18:22

　こんばんわ～！
＞現場の窓から外を見下ろすと目の前にコチラのお店。
　↑あらっ、本当に近くの現場だったんですね～。自分はちょっとご無沙汰しているので羨ましいですｗ

　そうですね。オープン当初はJ系のお店としてでしたが自分の中でも創作系のイメージですね♪
　お盆が過ぎて落ち着いたらゆっくりまた行きたいですね～。出来たらご一緒に！！