Item: 旨辛ラーメン 表裏
Rating: 80
Author: バフ

80点

バフ

7月24日（火）、ランチで訪問しました。
このお店は定期的に行きたくなります。

今日もいつもどおり、鷹の爪ラーメンにプチ唐をトッピングです。
店員からの中盛サービス、小ライスサービス、ニンニクサービスの誘惑に負けず、修行僧のように素朴な一杯を求めます。。。

さて実食ですが、今日はいつもより野菜がシャキシャキしてました。
あまり好みではないので、スープに浸しておいて、ちょっとしなっとする頃合いを待って食べました。

しかしスープ、麺は以前に比べて本当に美味しくなりました。屋号を変えた頃からですかね。
特に麺は、ちょっとつるつるしているのですが、噛みごたえのある美味しい麺です。
唐揚げも本当に美味しいのですが、今回は若干だけ臭みを感じました。ほとんど気にならないですが。

総じて、美味しいラーメンだと思います。
水道橋界隈では一番好きですね。
ごちそうさまでした。