古き良き恵比寿ラーメン。

広尾のカレーへ向かうも、「カレー売り切れ」と言う、カレー屋で或るまじき状況...　と言う事で、全く保険は用意していなかった為、ちょっと彷徨った所でコチラ「丸富」を発見。　これ以上、外を彷徨いていたら、熱中症になってしまいそうだったので、緊急避難的に入店しました。

ちょっと遅めのランチライムだったので、既にスタッフの皆さんは仕込みモード。　奥のテーブルで、何やら拵えていらっしゃます。　予習ゼロで伺ったので、いきなりメニューからチョイス。　醤油、味噌、辛味噌、それにつけ麺と言う非常にシンプルなメニュー構成。　故に本日はメニュー筆頭の醤油らーめんを頂く事にしました。

さて「和風らーめん（醤油）」。　豚骨ダシに鯖節、煮干を追いダシとして追加したものと言うことです。　先ずはスープを頂くと、あっさり目のスープに、魚介のフレーバーも柔らかめ、更にはカエシの効きも柔らかめで、なんか古き良き恵比寿ラーメンと言った風情です。　あっさり目なのに、何気に背脂も浮いており、それなりのコクを出されております。

トッピング具材は、ノリ、ネギ、メンマ、チャーシューと言う、これまたシンプルな構成。　更には味わい的にもシンプル、と言うかストレートで、特筆することはありません。　イエ、決して悪くはないのですが、然程良くもないという、適当に優等生で、アクのない物静かな感じの面子です。

麺は中細ストレート。　これまたスープにあったシンプルなものと言う感じ。コシも柔らかず、硬からずと、これまたどっちつかずな感じです。　それでいてどこか懐かしい１杯。　気がついたらスープを殆ど飲み干してしまったと言う、ある種の吸引力のある１杯です。　ご馳走様でした。