8/9　PM7:20

◆かきまぜおばちゃんリターンズ
今日も例のスタンプラリーを完成させるべく、イベント参加のお店巡りです。
今日訪問したお店は、長野市の権堂という繁華街にお店を構えるてんてんさん。
コチラのお店もこのイベントには連続参加されています。

参加メニューは「冷やしつけ麺 泡の斬新麺」（840円）なるつけ麺です。
でも、これって名前が変わっただけで、去年と全く同じ内容なんじゃないの？なーんて疑問には触れずにおきましょう。
　・昨年のレポ（参考）　　http://nagano.ramendb.supleks.jp/review/661481.html

でも、実は全く同じメニューであっても去年は出来なかった、とあることのリベンジを果たしたいという個人的願望があったため、違った意味で訪問を楽しみにしていました。
そんなことで、冷しつけ麺泡の斬新麺（840円）を注文、ウキウキ待つ事6分で到着です。

このつけ麺は要はアッサリ醤油ベースのつけ汁で頂くザルラーメンのようなもので、つけ汁の白い物質、このネタを先に明かすとメレンゲがつけ汁の上に浮いているというものです。
決してスイーツのような甘いものではありません。（笑）

さて、先に触れたリベンジしたいこと…、一体何かと言うと副題でも書いている、かきませオバチャンの再来、この事に関係があります。
昨年のレポを見た方は分かると思いますが、昨年はこの冷やしの到着と同時に配膳のオバチャンが説明を兼ねて、浮いているメレンゲを割り箸で勝手にガシャガシャ溶いちゃったんですよね。
その時は突然目の前で起きた事に理解出来ず、ボーゼンとした記憶が鮮烈に蘇ります。（笑）

1年振りにお店を再訪すると、そのオバチャンが居ました。
配膳役としては一人だけなので、今回も間違いなく運んで来るだろうな…と予測したワケです。
そして冷やしの出来上がりと同時に配膳して来ましたが、今回も予想通り割り箸を割って今にもつけ汁に手を伸ばそうとしてます。

その瞬間でした。
「それやらなくてイイから！」
ついに1年越しにオバチャンの暴挙を阻止することに成功しました。
これが言いたかったんです。（笑）
あ～、スッキリした～。
「あら、そう。」おばちゃんはキモチ不満げな表情で厨房へ引き揚げました。
そう見えたのは私の気のせいかもしれませんが、ワタシとしては大満足です。

さてさて、スッキリしたトコでつけ麺に行きたいと思います。
このメレンゲを除けば、ザルラーメン的なものなので、さしたる斬新性はありません。
汁にマイルドさを加えるお店の意図があると思いますが、このメレンゲが実は曲者で、円やかさ以上につけ汁の味わいをぼやかします。
そんなことも昨年、体験済みだったので、今年は泡に触れないように食べるという事も、もうひとつのリベンジネタでした。

ということで、箸でメレンゲをチョイチョイと移動させます。
すると、メレンゲの下からは蕎麦のつけ汁的なスープが顔を覗かせます。
　http://photozou.jp/photo/show/2326986/150205024

そこに麺を浸けて食べると、ホント、ざるそばのような味わいの冷やしつけ麺になります。
焼いた魚、鰹厚削りと合わせた醤油糀のダシ、要は魚ダシがかなり効いた和風のつけ汁なんですね。
このつけ汁は普通の蕎麦のつけ汁よりも魚の旨みが出ていて旨いモノ。
これで美味しい日本蕎麦を食べたいくらいです。（笑）
当然、多少のメレンゲが麺にくっつきますが、その部分はやはりボヤけた味わいになってしまいます。
お店には申し訳ないですが、メレンゲを溶かないで食べるのが正解ですね。

ということで、泡がなければバツグンに美味しいザルラーメンという感じです。
お店の提案を否定するような感じになっちゃいましたが、この方が美味しいんだもん…。
許してください。
で、今回の採点ですが、オバチャンのかき混ぜ阻止成功ポイント＋10点、キリッとした旨ダシポイント＋5点、去年とほぼ同じ斬新でない麺ポイント-3点、CP悪いポイント-2点のこんな採点（昨年比）としました。


◆追伸
　北信州夏麺コレクション
　7店舗制覇、残り2店舗 （8月31日まで）
　http://photozou.jp/photo/show/2326986/146193997