Item: ラーメン二郎 大宮店
Rating: 88
Author: おうじろう

88点

７５０円＋「味付ウズラ」１００円＝８５０円也　（ヤサイニンニク）
２回目の訪問、20時前の到着。外待ち10名に接続。
入って左の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、カウンターバックネット裏の冷水機にてセルフ。
アイテムは、カラメボトル・胡椒・一味。

何やら大宮Jのつけ麺は魚介が利いてるだとか！
昼の部が鰹節で、夜の部が煮干、とのコトです。モチ、夜の部にｗ

つけ汁は油層で覆われた表面に、煮干鱗と細かい背脂が確認できます。
おぉ、煮干がエグイ！そしてウマいｗｗ大量に入った煮干粉でザラッとした舌触り、風味と苦味がガツンと来ますよぉ～。
そこにカネシ醤油がマッチングしてインパクトマシマシ♪夢のタッグと言って良いんじゃないでしょうかｗ
豚出汁は以前より乳化感はないですが、特に弱いワケでもなく無問題。

麺は極太平打ちほぼストレート。〆は水道水で季節柄ヌルいですが、コシのあるゴワついた食感でイイ感じです。
ヤサイはキャベツ率３割ほど、食感確かな丁度良い茹で具合でした。ブタさんは大きな塊が２つ、嬉しい悲鳴（汗）
中盤からニンニクを投入しスパイシーにパンチアップ。煮干が隠れるかなぁと思いましたが、大量だけあって煮干の頑張りも窺えましたｗ

ごちそうさまでした。フロンティア精神に万歳！の１杯でした。
ニボガツンとさせながらも、ちゃんと“二郎”に仕上げているのが嬉しいですね♪
エグイほどの煮干度には、やり切る精神を感じますし、こういう１杯にもしっかりと“二郎イズム”が受け取れました。

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2012年8月13日 15:12投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 2件

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どもです！
このクソ暑い感じでもつけ麺なら行けそうですね～
二郎に並んでいる間に倒れそうですが＾＾；

King Tetsu(なの？) | 2012年8月13日 15:42

なんと！ニボ二郎ですと！（そんな名前のお店が関西にありましたがｗ）
先日西台でつけ麺二郎の魅力に取り憑かれてしまったので、これも食ってみたいなぁ。。
やっぱり鰹より煮干の方が楽しそうですね〜。

ちなみに今日亀戸に行ったのですが、やってるのを確認→駐車場に車を停めている間に札が「準備中」に変わっており泣きましたorz