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東京で本物の久留米ラーメンを出す店が有ると言う事で、行ってきました！店内に入るとソコソコの獣臭が…これは期待出来ます。出て来たラーメンですが、スープはまさに久留米ラーメンです。丁寧に煮込まれていてちゃんと『髄』が出てます。しかしラードが少し多いかな？と感じました。麺は細麺の縮れです。加水率低めの縮れなので乾麺の様な食感でした。スープ（臭い）と麺で好みがはっきりしてしまいそうですが、しっかり本場の味が堪能出来るお店とお見受けしました。
kurozo
ビバ三多摩
一日三食ラーメン
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店内に入るとソコソコの獣臭が…
これは期待出来ます。
出て来たラーメンですが、スープはまさに久留米ラーメンです。丁寧に煮込まれていてちゃんと『髄』が出てます。
しかしラードが少し多いかな？と感じました。
麺は細麺の縮れです。
加水率低めの縮れなので乾麺の様な食感でした。
スープ（臭い）と麺で好みがはっきりしてしまいそうですが、しっかり本場の味が堪能出来るお店とお見受けしました。