店主がデザインしたというオシャレな外観のお店です。
一見して見れば、どう見てもラーメン屋さんに見えませんねー。割烹かお寿司屋さんのような造りです。インテリアもオシャレで、かなりのこだわりを感じます。ＢＧＭにはノリの好いジャズ。各席にスポットライトまで仕組んでます。駐車場も城沼に面していて、眺めもグッドです。器も個性的でしたね。

汁なし、豆乳ラー、和風つけ･･･と気になるメニュー目白押しだったのですが、期待のお店だったので、ベーシックに「塩」。豚トロのせです。

スープはかなりあっさり目で薄味ですね。かなりの透明感あります。
麺は手打ちで平麺です。固さはやや柔らか目だったでしょうか？
極細面か細麺でちぢれ麺のほうが、塩には合うかも知れないな。と感じました。
メンマも薄味でかなり柔らか。そして長い。なんでこんなメンマなんだろう？「穂先メンマ」と記されていますね。しかもちょっと多すぎ？かな。

豚トロ(醤油or塩)は限定２０食のみだそうです。
しかし、この豚トロのレヴェルが高い。いままで焼肉屋で食べていた豚は何だったのだろう？素直にそう感じます。鶏のようなあっさり感にマグロのような脂。ホロッと崩れ、口の中で素直にとろけます。
豚トロはトッピングにないので、豚トロチャーシューメンをベースにトッピングしていく事をおススメします。これは一食の価値アリです。
ベースで９５０円と割り高になってしまいますが、損はないかと思います。｢ち○り｣と比べてみてください笑）

そして、トッピングに白髪ネギ、カイワレが少々と、焦がしネギがさりげなく入っています。この焦がしネギであっさりスープに一味アクセントが加わってますね。メンマを減らして、白髪ネギ・カイワレを増やしたほうが、ぼくは好みかと思いました。

弱点としては、具が単調かな？と思いました。トッピングでつけ加えることも出来ますが、やっぱり標準装備で味玉はつけて欲しいかな。６００円のデフォにはチャーシューもついてますが、豚トロのほうにもハーフサイズでもチャーシューがつくと味の食べ比べができて楽しいかと思います。

後になって気付いたのですが、テーブルにある一味唐辛子をかけたほうが、おいしいのではと思います。

サイドメニューの「ギョーザ(390円)」はシンプルな野菜餃子で中５個。
普通においしかったですね。