油断してる間にどなたかに登録されてました。
折角ずっと隠してきたのに。。。
でも登録された以上いろんな人に味わって欲しいと思うようになり投稿します。

高円寺で生まれ育ったのでこのお店には先代の時から５０年近く通っています。引っ越して阿佐ヶ谷、海外、西荻窪時代も通い、そして多摩市に落ち着いた今でも年に４－５回は行きます。
お店の近くに来ると、ギトギト豚骨や鳥などの動物系の匂いは全くせず鰹だしとわずかにカラメルの香りがほんのりと店の周りにしています。この匂い、ラーメン屋？それともお蕎麦屋さん？という感じです。

最近では７月初めに行きました。夏だからここの名物「冷やし中華」にしようかと迷いましたがやっぱり基本の中華そばを頼んでしまいます。本当においしい餃子もいつものように注文して、ラー油瓶の底に積もった唐辛子を極小スプーンで醤油受けに少し取りそこに酢を加え醤油をたらして餃子の焼き上がりを待ちます。やや時間がかかる餃子をおそばにそんなに遅れることなく提供するために麺をゆでるのがやや調整され遅れて始まります。そんな呼吸を眺めているうちにほどなくできあがりました。

やっぱり和風醤油鰹節系では断トツの美味さです。
この店の味で育った者としては、なかなか納得できる他のラーメンに出会えないというのがおおげさでなく正直なところです。今はやりの魚介豚骨系など、ここと比べてしまうといったいどこの惑星の食べ物？という感じです。そのくらい違います。
やっぱりニッポンの中華そばはこうじゃなきゃねと思いつついただきました。
最後の餃子一つを楽しみ旨味が残ったところにおそばの上品な鰹だし醤油スープを飲んで完了。

量は少なめなので普通の男性は大盛りが良いでしょう。大盛りそば＋餃子５コでぴったんこの腹９分目ぐらいと思います。