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ランチ得意先のロンシャンです。今回は前から気になっていた 合鴨そばにチャレンジしました。ランチメニューなので注文は合鴨そば・高菜チャーハンセット（800円）になります。スープは中華そば用の鶏がらベースの薄目醤油味。前回も感じたがベースが弱い気がする。したがって味が物足りない。麺も前回同様、中細ストレート。トッピングの白髪ネギと合鴨スライスは相性がいいが、ラーメンには合っていない。期待感があった分、よけい落胆が大きかった。合鴨スライスはそれなりなんだが、ラーメンとのバランスが良くない。このスープにはあんかけのようなものが、よく合うと思われる。なのでスライスをそのままではなく、炒め加工したら、もっとよくなるのでは？
ハゼラーメン
hirokin
Menzo
三年寝太郎
しました。
ランチメニューなので注文は合鴨そば・高菜チャーハンセット（800円）になります。
スープは中華そば用の鶏がらベースの薄目醤油味。前回も感じたがベースが弱い気が
する。したがって味が物足りない。
麺も前回同様、中細ストレート。トッピングの白髪ネギと合鴨スライスは相性がいい
が、ラーメンには合っていない。
期待感があった分、よけい落胆が大きかった。合鴨スライスはそれなりなんだが、ラーメンとのバランスが良くない。
このスープにはあんかけのようなものが、よく合うと思われる。なのでスライスをそのままではなく、炒め加工したら、
もっとよくなるのでは？