2012/8/11訪問

六本木（麻布）の閉店前に訪問し、なかなかタイミングが合わずに訪問できていませんでしたが、このタイミングしかないと思い立って移転後初訪問。場所は駅から5分程度でしたが、まさかの立地に驚きながら入店。店内は白を基調にした清潔感のある感じで、こちらでは券売機で食券を購入するスタイル。

夏季限定もありましたが、少し値段が下がった琥珀を注文。

スープは以前と同じように動物と魚介のバランスがイイ、サッパリしてるけどコクのある醤油味。場所と雰囲気が変わったこともありますが以前と同様に美味しいスープです。

麺は菅野製麺所の細麺で、茹で加減もちょうど良く、このスープにマッチしていてイイ感じです。

具のチャーシューとメンマは少し炙っており、その香ばしさが醤油の風味と合わさってイイ感じ。また、スライスしたタマネギも以前より増量しており、その食感とタマネギの辛み甘みの味の変化が良いアクセントになっている。

移転しても安心して頂けるこの味。家から近いので休日にゆったり訪問できるので、今度はもう少し店主さんの話を聞いてみたいので近いうちにまたお邪魔しようと思います。ご馳走様でした。

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