日曜日11:20訪問。同窓会の会場の候補で下見に。お盆休みの最終日とあって中華街のメイン通りはチャリを押すのも大変なほど賑わっている。
だがこの店は別世界。先客4名後客4名。皆セットメニューの地元民。

数年ぶりにこちらのパイコーメンをオーダ。正直言うとパイコーハンのほうが好みなのだが、RDB的にはこちら。

10分程で配膳。
極めてシンプルなビジュアル。褐色のスープに白い麺、緑の小松菜に豚のリブの唐揚げ。

スープ：控えめな鶏出汁醤油スープ。ほのかに五香。
具：豚のリブロース。1.5cm厚の骨付の唐揚げ。衣はカレー風味でかなり固め。彩りに小松菜、刻みネギ。
麺：中細ストレート麺。低加水でラーメン屋の麺に近い。

総評：文句なく美味い。ただパイコーハンのほうが好きだと書いたように、美味いのは具であって、スープや麺ではない。それってRDB的にどうなの？と疑問が湧いた。
だがこの具が家系のスープの上に載っていたら閉口したに違いない。具を邪魔しないスープもレシピには重要。
と言うことで高得点。でも本当はパイコーハンのほうが美味い。
もう一つ。中華街の小さいお店にしては、この店は愛想が良い。味付けも優しいのでもっと流行っても良いと思うのだけれど。

ごちそうさま。