◆価格失念

この日は久しぶりに中華街へ。
買い物の前に、嫁さんがテレビで見たというお店へ行くことになりました。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271482657

なんでも、此方は化学調味料を使っていないとのコト。
それが嫁さんの心の琴線に触れたらしい。
遅めのランチタイムでの訪問で、店内はほぼ満席。
いくつか一品料理を注文してみましたが、確かにとても優しい味わいで無化調っぽい。
味が薄いとかもなくて、ちゃんと美味しかったです。
メインとして、嫁さんは海老チャーハン、僕は表題をオーダー。
ネットを見ると、元々、裏メニューだったらしいですが、今は普通に注文可能のようです。
ちなみに、メニュー表に載っていたかどうかの確認は忘れてしまいました。。。

辛そうなスープの上には、いくつかの具材を閉じた玉子が乗ってます。
まずは、スープを飲んでみる。
ベースは醤油かな？
そこに、ラー油や唐辛子の辛味がガツンと利いていて、思った以上に辛い。
でも、旨味はしっかりとあって、アクセントとなるその辛味がクセになるカンジです。
ちなみに、先人のレビューを見ると、酸っぱさもあったようですが、僕の一杯には酸味はほぼ感じられなかった。
もしかしたら、作り手に因って少し異なるとかあるのかも。
麺は中細・ストレート。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271482658

パツンとした歯応えで、スープの乗りはまずまず、美味しいです。
具は、玉子の中にタケノコ、ネギ、シイタケ、その他にも野菜が何点か。
それと、お肉も入ってたかな？
ふわふわの玉子の中に、様々な食感の具材が入っていて味わいも良く楽しめます。
中盤、辛さがじわじわと押し寄せてきて、わりと涼しい日でしたが汗だくに。。。
でも、美味しいスープなので後引くカンジでレンゲが止まらん！
結局、8割ほどスープを飲んでしまいました。

強めに利かせた辛味が印象的な、美味しいラーメンでした。
機会があれば、またいただいたみようと思います。
ゴチソウサマでした。