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独特の雰囲気を持った町田仲見世商店街の入り口に位置する、かの渡辺樹庵氏プロデュースの店。店内はカウンターのみでかなり小ぶり。店の中は異様に寒く、木の椅子の冷たさが尻に堪えた。是非改善を望みたい。つけ麺のつけ汁は少々豚臭さが出ているものの、素材の濃厚な旨味が抽出されたここ数年流行のタイプ。高田馬場にあった同じ渡辺氏プロデュースの｢六坊｣のスープから、ニンニク臭さを抜いたいささかジャンクな味わいだ。麺は最近のつけ麺としては標準〜やや細めのもので、シャッキリと茹で上げられている。しっかり水で冷やされ、水切りも完璧。量は多目だがスルスルと喉を通る絶品だ。豚の三枚肉を使ったチャーシューは味付に工夫無し。まずくはないが油が少々きつく、2枚は必要無かった。味付玉子は茹で具合がほぼ完璧。黄身がネットリしており、濃厚な旨味が楽しめる。味付が少し甘すぎるのが残念。全体的に見て非常にハイレベルなつけ麺であり、機会があれば是非ラーメンも食べてみたい。
ブタゴリラ
パットの星☆彡
bkog-764
f650namba
minasu
独特の雰囲気を持った町田仲見世商店街の入り口に位置する、かの渡辺樹庵氏プロデュースの店。
店内はカウンターのみでかなり小ぶり。
店の中は異様に寒く、木の椅子の冷たさが尻に堪えた。
是非改善を望みたい。
つけ麺のつけ汁は少々豚臭さが出ているものの、素材の濃厚な旨味が抽出されたここ数年流行のタイプ。
高田馬場にあった同じ渡辺氏プロデュースの｢六坊｣のスープから、ニンニク臭さを抜いたいささかジャンクな味わいだ。
麺は最近のつけ麺としては標準〜やや細めのもので、シャッキリと茹で上げられている。
しっかり水で冷やされ、水切りも完璧。
量は多目だがスルスルと喉を通る絶品だ。
豚の三枚肉を使ったチャーシューは味付に工夫無し。
まずくはないが油が少々きつく、2枚は必要無かった。
味付玉子は茹で具合がほぼ完璧。
黄身がネットリしており、濃厚な旨味が楽しめる。
味付が少し甘すぎるのが残念。
全体的に見て非常にハイレベルなつけ麺であり、機会があれば是非ラーメンも食べてみたい。