訪問日：2012.08.25 (土） 14：40頃 　天気：晴れ

ご対麺：コテコテチャーシューメン＋味玉子（900円＋80円）

この日は、下妻の「めんや 暁」さんを後にして、再び水海道に・・・信号は赤！
「人生」を考えるのは暫く中止して帰り道・・・そう言えば野田の新店が開店してるはず・・・？
やってきました、野田市山崎！普段は旧松戸野田有料道路（今は無料）を使うので、このあたりは通りません。
道路は・・・空いてるラッキ～。14時を過ぎてるのに駐車場には空きが1箇所。問答無用で捻じ込みます。

以外にも並びは４人？ドアには「食券を先に購入してください」と張ってある。ドアを開けると・・・が～～ん！
券売機の向こうに店内待ちが１０名・・・合計で14人。
気を取り直して券売機で「コテコテチャーシューメン」＋「味玉子」をぽちっとな。合計980円は少々お高めな感じがします。

一旦外に出て１５番目で連結です。かろうじて西日を避けるヨシズがありがたいですね～、体が直火焼きになるのを防いでくれます。
途中省略。約５分で店内へ・・・その後１５分でカウンターへスタンバイ。

カウンターに着席してから１０分でご対麺です。
写真をパチリ！いただきマウス。

見た目は、背油チャツチャの真っ白。
麺をすすると・・・思ったより美味しい！
チャーシューを１枚・・・冷たっ・・・これはちょっと？？味も何も？すかさず全部をスープの奥に押し込めます。

リスタートでスープから背油の甘さが際立ちますが、本家「王道家」並みの濃い口辛目。
ショッパーまではいかないですが、きっちりした輪郭の「ハッキリ」とした味です。
スープの背油の下は、動物系の家系スープ。豚＜鶏のバランスであっさり目のようです。これは初戦はノーマルラーメン４８０円にしとけば良かったかな～？？？。

麺は中太の断面弱平型。食感はモチットした茹で加減は少し固めで、こいつが、スープと背油を器用に口までつれてくるんですよ。
スープと麺の味のバランスは悪くないです。麺量は150ｇ弱（130～140）の印象です。

ここで、程よく暖められたチャーシュー登場です。
チャーシューはロースの固めですが油は多めでしっとりと感じる物で最初の印象よりは遥かに美味しい。やっぱり冷たいチャーシュはいただけないですよね～。
味玉は半熟よりもハードボイルドな仕上がりで。中心にオレンジ色が残る程度。味付けは弱濃い目で好きなタイプ。
のれ３枚は海苔巻きスタイルでいただきました。ほうれん草はまだしゃきしゃき感が残る良心的なもの。

全体に悪くないけど、ちょっと高くない？
このチャーシュー５枚（てことは４枚）で３００円増しはＣＰ低い感じです。デフォのコテコテ（600円）でもいいかな～チャー増しするほどでもないな～。

最後に、家系定番の「カラメ」「麺カタ」は不要だと思います。・・・麺カタはありかな？
味が濃い背油入りですが以外にもあっさりと完食、完飲でフィニッシュ。（背油飲めちゃったよ！脂肪が・・・）

ご馳走様でした。

味７３－具材３＋開店祝３