2007年12月24日(月)訪問。
千葉に戻ってきたが、また、新潟へ。その前に気になっているところへ寄ろうと久しぶりに柏へ。
この通り(県道51号)は昔通勤に使っていたところで、こんなところにパスタ屋があったってのは気づかなかったなあ。
車を停め、螺旋階段を登って店に入りました。
11:30入店。店内満席で、待ち2名。家族連れが多いです。
11:40席につけました。ここはカウンターはないんですね。テーブル席に案内されました。
メニューを見て、「ぶた入りラーメン(650円)」、「大盛(麺３玉)(+200円)」を注文。
それに無料トッピングで、ヤクミ(玉ねぎ)・やさい多め・にんにく多め・アブラ多めでお願いしました。
厨房は御主人と女性の助手の方の２人体制。回転はあまりよくなさそうですね。
11:52ラーメンがきました。
やっぱり二郎インスパイア系の見た目ですね。
まず、上モノから。
上モノはもやし・きくらげに柏という土地柄か刻んだ玉ねぎがのっています。
アブラを追加した分、細かい背脂がかかっています。
やさいは割とシャキシャキしており、きくらげとの効果で味わいもよく、美味しくいただけました。

半分ほどやっつけて麺を引っ張りだします。
麺は自家製麺。中太のほぼストレートの平麺。モチモチ感もあり、なかなかよい食感です。
麺自体は美味しいのですが、スープとの絡みはいまいちのような気がしました。カラメにしとけばもうちょっと印象は変わったかもしれません。

スープは豚骨醤油系のようですが、いまいちコクが足らずカエシもちょっと弱めの印象。ニンニクは刻みで結構入っていますので、その印象ばかりが残っています。

ぶたは厚みのあるモノが４個位程。
ちょっとパサぶたですね。味わいは普通でしたが、食べ応えは結構ありました。

12:05完食。
物量的にはなかなかありました。
麺自体の味わいは良かったが、スープとの絡みはいまいちでした。
最近はスープなしがいいみたいなので、今度来るならスープなしを試してみたいです。