コチラ駐車場にラインが引かれていないので超ウルトラメガアバウトに車を停めて入店。
アイドルタイムで先客1/後客2。

対面式カウンターは間仕切りで彼岸/此岸が仕切られており、彼岸では店員のお姉さんがマカナイでしょうかチャーハンをムシャムシャと食べている最中でした。

さてメニューを見てもいま一つ分かりにくいのですが
「とこ豚骨（豚骨オンリー）」
「とんこつ（豚骨+魚介のWスープ）」
以上が醤油/塩
あとなんかあったような。

恰幅の良い、店主さんと思しき男性に標記メニューをお願いします。
麺が細麺/中太ちぢれ/極太ドラゴンの3種類から選べるので、極太にしてみました。
あと無料トッピングはモヤシ多め/ネギ多めを申告します。

しばし店内を観察、トッピングについての記載をよく見ると。
あれ、ネギは「とこ豚骨」ではなく、「とんこつ」用トッピングか…
そう言えば目の前の写真にもネギ入ってない、どうしよう
気が小さくその他色々なものも小さい私、にわかにハートがビートを刻みます。


でも何も言われなかったな。

さて配膳。
うお～ネギたっぷり！
「つけ麺には無料トッピング出来ません」
などとのたまう神戸駅そば二郎系のお店に店主の爪の垢を持っていって煎じてつけダレに入れてあげたいですね。

乳化したスープはハナから重たそうな印象ですが、大量投入された背脂で結構なドロ加減。
角が無くまろやかな豚の旨みが前面に感じられ、そこに背脂の甘みと胡椒の刺激、塩ダレも適度な主張。
溶け込んだニンニクは強くはないですが、それでもコクと旨みとをブーストしてくれます。
京都：二郎：MTP＝2：3：4のような印象、計算合いませんがちょっと変わっていて好みのタイプでした。

麺は自称極太ドラゴン。＃10だそうですが、まあ極太は言い過ぎでフツーに平打ち気味の太麺。
ドラゴンとは竜の背中のギザギザを模したネーミングだそうでして、たしかに片側だけ凸凹ですね。
滑らかさを感じる熟成タイプの麺は適度なゴワ感、スープとの絡みも良好ですがギザギザはあまり意味を成さない気がします。

具はチャーシューとネギ、モヤシ、メンマ。
チャーは大ぶりのロースと炙られたバラ肉の2種類。
ロースは京都/神戸ラーメンのような薄切りしっとりタイプ、炙りの方は肉厚でギューと締まった感じの食感。いずれも適度な塩梅で、スープにも良く合います。

ネギは乾燥タイプでしたが何となくやさしい味がしましたw
スープに浸せば問題なし、ジャキジャキしてます。

モヤシは多めコールにも関わらずあんま入ってなく、メンマは唐辛子と和えたような辛いやつ。

麺量は200gくらいでしょうか、飽きが来ることもなく固形物は完食できました。


こちらのチェーンは初めてでしたが、また訪れてみたいです。