9月6日（木）昼

頭痛で久々に病欠。
午前中寝ていたら楽になったので、気になっていた地元の新店の此処へ自転車で。

休日の買い物で車を走らせていると、ずーっと空きだった「タンク」のあとに何だか改装している。
味噌の文字があったので、楽しみにしていた。

居抜き？タンクと居心地が変わらない。昔調子悪くて休んだ時はよくタンクにいったものだ。
葫は定休日だったり、開店時間が遅かったりで、なかなか行かなかった。

さて、味噌。
モヤシや玉葱を炒める音。熱めのスープ。
超ではないがアブラだね。具はもっと華やかさがあると言うことないけど、味噌だと難しいかな。
麺は硬めの茹で加減だった。芯の残り香があるよ（笑）。デフォがこれなら硬め指定しなくてよかった。
チャーシュー、うまいや。あとから来た人がチャーシュー増しで３枚だったから、100円で２枚追加なのだろう。
タンメンや塩、醤油、チャーハンと次はどうしようか。

好き者のお客との会話では札幌のすみれで修行。いろいろこだわりはあるようで楽しみだ。
場所は便利ではないが、是非うまくいって欲しいものだ。