先週末行きました。平日の16時だったんで、空いていました。

　以前、飯田橋には良く行っていました。大宮は５年ぶりくらいです。

　スープは青葉らしくこってり感を抑えたとんこつ＋強めの魚介の風味とコクですが、残念ながら、いずれもやや弱く感じました。それと、スープの奥の方に焦げたものを感じました。狙ったものではないと思います。何のコゲかはわかりませんでしたが、これは印象悪いです。こしょうは味を締めるためかもしれませんが、コクが弱いので、ここの店舗に限っては、個人的には無くてもいいかなと思います。

　麺は中太くらいの平打ちで、やや縮れたものを柔らか目に茹でたものです。どちらかといえば硬いものを好みますが、これはこれでおいしく感じました。表面が滑らかなのが良いです。

　肩ロースチャーシューは肉の旨味弱く感じましたが、悪くはないです。柔らかいながらも、コリッとした食感をギリギリ残した薄味のメンマはおいしかった。玉子は少しトロって感じで薄味なのが良かったです。後は海苔となるととねぎが載っていました。