28日は休みのため外出。前日に続きみのり台で下車し、「自家製麺　琥珀」に行きました。

前回訪問時は採点サイト等への書き込みと写真撮影お断りでしたが、それが可になったということで、ようやく画像付きのレビューが書けます＾＾；
早速入店すると先客2名で、店主さんと奥様らしき女性で作業をこなしていらっしゃいます。夏季限定の「ざる琥珀(700円)」と「餃子(270円)」をお願いしました。

しばらくしてお盆に一式を載せて渡してもらいました。それと同時に視線は麺の器に添えられた大きい氷の塊に引き付けられます。まずは麺をひとくち…旨い！自家製の細麺は隣の氷のおかげでいつまでもキンキンに冷やされ、そのまま食べても強靭なコシに滑るような喉越しと清涼感ある麺が楽しめます。

冷たいつけ汁は鰹節、煮干しの風味がよく出ていて、そのまま麺をくぐらせてすすると魚介の繊細な味がふわっと染み込んできます。薬味として添えられたネギ、柚子胡椒と山葵も余計なものに感じられたので投入せず、つけ汁と麺をそのままで堪能しました。具の味玉とメンマもそれぞれ美味。

餃子は通常の2倍以上のサイズ。3個から1個につきプラス90円で追加できるそう。サクサクした独特の食感を持つ皮に餡がたっぷり入ってこちらも美味しいです。

見た目の斬新さと創意工夫が結実した一杯をいただき満足できました。