もうとっくに提供の終わった9月の限定、しかも試作Ver.です。
半ば反則的なレビューですが既に提供も終わった商品なので時効を迎えたと判断し店主さんの許可を頂いた上でここに掲載させていただきますm(_ _)m

2012.09.09　14：00頃

詳細は省きますがこの翌日から提供予定だった「秋の冷やし中華」。
「ちょっと食べてみます？」と店主さんからありがたい申し出をいただき皆さんに先駆けていただいていた次第です。
ただしこの日に材料が全て揃っていた訳ではないので飽くまで「簡易版」ということで・・・

麺とタレに関しては完成品とほぼ同じようですね。
タレは酸味を伴った醤油味ですが、円やかな酸味は噎せることもない優しい味わい。

具材は諸兄のレビューと比較すると栗ときのこ類が乗っていませんね。
鴨肉に掛けられていたというソースもこの時点ではありませんが個人的には鴨の野趣溢れる旨味で不足感は感じませんでした。
因みに所謂皿うどんの麺は店主さん曰く「秋らしく麺を枯らせてみた」イメージなんだそうです。

材料が揃っていないという面もあったとは思いますが、店主さんの言葉の端々から察するにこの時点では細部に至るまでの完成図はまだできていなかった様に思います。
ギリギリまで試行錯誤を重ねた挙句この翌日には皆さんがレビューした通りの一杯が完成したとすればその産みの苦しみたるや如何許りのものかと察するに余りある所であります。


ごちそうさまでした！