最近美味しいラーメンを食べてないなぁーと思い所沢方面をブラブラ。ですが時間が21時を過ぎてたのでどこもやってない。。。
するとここがやってました！たしかここは以前珍しく私が90点以上をつけたことがあるお店でした。
ここなら間違いない！とすぐに入店。この時間ですので中華そば、まぜそばは完売。あるのはつけ麺類だけでした。
時間も時間ですので店内はガラガラ。ちょっと無愛想な店員さんが黙々と仕事をされてます。
麺の洗い、水切りはしつこいくらいやってました。これは期待できそう。

ではいただきま～す！まずは麺。
今では多すぎて驚かなくなった開花楼の太麺。もちろん私の大好物です。
茹で加減、歯応え、文句なしです。一番驚いたのは麺の器にスノコが敷いてないのに最後まで水が溜まることがなかった事。これはあのしつこい水切りが効いてるんですね。さすがです。

つけ汁。う～ん、粉っぽい。まぁ無化調ですので仕方ない。むしろ無化調でこの味を出してる事を評価すべきか。粉っぽい割りにはそんなに濃くもくどくもない。少しドロっとしたつけ汁ですが麺が太くて強いのでむしろこれでガップリ四つって感じでしょうか。
ただつけ汁の量が少し少ないですね。この太麺を大盛りで食べたら最後は少ししか残らなかったです。
それをスープ割りにして飲んだら･･･薄かったです。気持ち多くしてもらいたいです。

具はサイコロ大にカットされたチャーシュー、なかなか美味しいですよ。メンマは極太で甘味も少しありとても美味しかったです。麺には大きな海苔も1枚ついててこれも悪くない。でも海苔は特大を1枚ではなく食べやすくやや小ぶりなもの3枚とかにした方が食べやすいかな。

量は大盛りにしたんですから当然多いです。私は大食いですので結構食べますがここのは丁度イイ。
総評としては美味しいつけ麺ですが、つけ汁の量が課題です。他の方も言ってますがちょっと少ない。
もうちょっと多くしてくれないとスープ割りも味わえません。