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コメント
こんばんわ～ お～こちらに行かれましたか～
豚骨臭の耐性はまだまだ弱い自分で、ここのが平気なら大抵は問題なさそうな気がします
意外と混むお店なんですよね パチンコ併設店なのに ラーメン目当てという人もいるんでしょうか
やはり八角使っていますよね 角煮もあるので独特の味わいが楽しめますね
tiji | 2012年9月16日 19:48omuサン様こんばんは。
いや～こちらは懐かしいです。以前こちらの近くに職場があったときにはお昼によく来たものです。
家系の原点はこちらかもしれません。
＞チャーシューは、大きめで厚みもあるモモ肉が１枚。薄めの味付けですが、ほんの少し八角の風味がしました。
久しぶりに食べたくなりました。
azteca | 2012年9月16日 20:40
omuさん、こんばんは。
こちらにはまだ訪れたことないんですよね〜。
保土ヶ谷はまだ未開拓の地です。
六角家の姉妹店だというのも初めて知りました。
コバト | 2012年9月17日 01:50tijiさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞豚骨臭の耐性はまだまだ弱い自分で、ここのが平気なら大抵は問題なさそうな気がします
六角家は何所も豚骨臭がキツイのですが、姉妹店になると店によって差が大きいですね。
ここは、割と強めなほうだと思います。
＞意外と混むお店なんですよね
パチンコ屋併設の店って、さほど混まないと（勝手に）思っていたので、驚きました(^_^;)
omuサン | 2012年9月17日 16:17aztecaさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞家系の原点はこちらかもしれません。
通われてた時期があったんですね。六角家の出身ですから、家系の原点としては妥当な店じゃないですか。
＞久しぶりに食べたくなりました。
家系で八角の風味がするチャーシューってのも珍しいですよねぇ？
omuサン | 2012年9月17日 16:25SRIDE-眼鏡さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞なかなかの評価ですね。
軽めでしたが、家系らしい一杯でした。
＞私は感じなかったんですがやはり一般的には豚骨臭はきついお店なんですね。
六角家程では無いにせよ、あたりに漂う豚骨臭は、やはり只者では無いですね^^;
omuサン | 2012年9月17日 16:27コバトちゃん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞こちらにはまだ訪れたことないんですよね〜。
場所が不便ですから、行きにくい場所ですね。駐車場が巨大なので、車で行くのがオススメです。
＞六角家の姉妹店だというのも初めて知りました。
店名は店主の名前からつけたらしいです。豚臭ただよう、由緒正しき六角家姉妹店ですよ(^_^;)
omuサン | 2012年9月17日 16:31
券売機で、ラーメンと「味付け玉子」を購入。券を渡して、水を置かれた席に座ります。好みは全部普通で注文。さすが六角家の出身で、店内はもとより、3Fの駐車場まで豚骨臭が漂いますｗｗ。豚骨臭に耐性の無い人にはツライかも・・
店は男性4人で切り盛り。家系らしく元気のよい接客ですが、粗雑な感じはありません。麺上げは平ザルを使用。前客分の調理もあり、12分ほど待って着丼。これまた六角家出身らしく伏せ海苔スタイル。味玉は別皿で提供されました。
ほのかに豚骨臭がするスープは、鶏ガラと豚骨を煮出した家系らしい組み立て。臭いから想像するほど濃厚ってことは無く、わりと軽めの出汁感です。鶏油は多めに浮いてました。
醤油ダレの効きは、少しマイルドな感じで、卓上のラーメンダレを少し追加して味を調整しました。味の調整が自分で出来るのは便利で良いですね。
中盤にニンニク少々、終盤にお酢を追加。お酢との相性は、今ひとつでした。
麺は、中太平打ちの「酒井製麺」。由緒正しき家系定番で、もはや説明不要ですね。茹で加減は、けっこう柔らかめ。モッチリ感は味わえますが、もう少し硬めのほうが好みです。めったに硬め注文しないのですが、ここでは硬め注文が良さそうです。
チャーシューは、大きめで厚みもあるモモ肉が１枚。薄めの味付けですが、ほんの少し八角の風味がしました。モモ肉にしては柔らかかったです。
味玉は、薄めの味付けがされてますが、しっかり硬めに茹でられてます。知っていて注文しているので文句はありませんが、やっぱり半熟が良いですね。
ほうれん草は、家系定番のクタクタ。海苔は厚みがあって、スープに溶けるようなことはありませんでした。
駐車場で窓を開けた時から、漂う豚骨臭がやる気にさせてくれます。これくらいなら許容範囲で、臭いに耐性がついてきたと成長？を実感。￥600で、しっかりした家系が食べれるのはありがたい。ご馳走様でした。