5656 (活動超停滞中)
テッシー
さーまる
コメント
こんにちは。
軽井沢は涼しいですよね。
サイラインの少し上にある通称1000m道路、、
アレがまさに標高1000mの等高線に沿った感じで、終点は軽井沢。。
我が母親の実家は、その道より北側ですから、、
ビミョーに軽井沢よりも涼しいです。
hima | 2012年9月20日 10:42こんにちは。
いいな～軽井沢は２３度ですか。
まだまだ３０度を超える都内の気温ですが、
熱いラーメンを食べて頑張ってま～す。
ayashi | 2012年9月20日 15:25himaさん、どーもです。
ナルホド～、あの辺なのですね？
その場所であれば軽井沢、佐久、上田と東信エリアのラーメンを食べ歩くには最適な場所ですね。（笑）
また、東信は冬の雪も少なくて過ごしやすい場所。
雪深い北信出身の私には楽園のような場所です。（笑）
ayashiさん、こんばんは～。
同じ県内でもわずか20kmほど移動しただけで7℃も気温が下がるワケですから、軽井沢が避暑地として人気が出るワケですよね。
暑い場所で汗をカキカキしながらラーメン。
修行のようですね。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2012年9月20日 21:51どもです。
こちら通った時に見かけましたが他の人のレビュー見てスルーしてました。
今度軽井沢へ行く機会があれば考えてみます。
それにしても、軽井沢と上田でそんなに気温差があるんですね！！
まじめなレポも悪くないですよ～＾＾
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年9月20日 22:44こんばんは！
軽井沢は涼しいですね〜。
こちらは今日は30度越えでした(>_<)でも、さすがに夜になると涼しいですよ…。
無化調の健康ラーメンを目指しているようですが、とても好感が持てます(*^^*)無化調って好みなんですよね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年9月20日 22:47どうも、こんばんはです。
一度食べましたが、改めて見ると美味しそうに見えますよ。
やっぱり、日々進化してるのでしょうかね～。
でも移転したんですか。確かに前の場所よりかは良さそう（笑）
長野せーは | 2012年9月21日 00:51どもー。
細麺の豚骨の店のマー油中太メニューですか。
胡麻の風味があるところが工夫されてていいですね。
Ra.Ibasen | 2012年9月21日 05:52アキブンさん、どーもです。
コチラは時間の経過による改善の成果でしょうか。
お店がイイ場所に移転するくらいだから、きっと味わいも…と期待を持っての訪問、吉と出ました。
突き抜け感はなくも、真面目さが感じられる味わいですので、一候補の参考としてください。（笑）
ラーメン大好き夫婦さん、おはよーございます。
暑い暑いと言っていた夏もいよいよ終わりに近づいていますね。
涼しくなるのは嬉しいような寂しいような…。
少し前までは無化調ってあまり美味しくないものが多かったですが、最近はイイ出来のもが増えました。
こういう姿勢は大事ですよね。
せーはさん、どーもです。
味わいは徐々に改良されているのかなと思います。たぶん。
今度の場所は流れが良いので、もっともっと伸びて欲しいですね。
茨専さん、おはよーございます。
マー油、ゴマを生かした博多風でした。
中太麺ガヨカッタなぁ。
5656 (活動超停滞中) | 2012年9月21日 09:13こんにちは。
胡麻とラー油を効かせた個性的なトンコツですね。
中太ストレートの自家製麺も旨そうです＾＾
赤城山 | 2012年9月23日 15:36赤城山さ、、おはよーございます。
こちらもご主人は麺に一番こだわりを持っておられるようですね。
麺がやはり美味しかったですよ。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2012年9月24日 07:39
3連休の最終日、自宅からキモチ遠い軽井沢エリアに足を運んでみました。
1軒目の訪問先は麺処暁さん、今回が初訪です。
以前は浅間サンライン（広域農道）沿いにあったお店ですが、この6月末に軽井沢寄りの国道18号線沿いに移転されました。
お店は追分宿街道との分岐で、周囲の雰囲気に合わせるため和風な建物となっています。
お店の雰囲気や場所柄からすると、別荘族のお客さん狙いなのでしょうかね。
訪問は開店間もない11時半過ぎ。
カウンターでメニューを確認、メニュートップの暁ラーメン（750円）を注文、約10分で到着です。
ラーメンは豚骨ベースのスープにすりゴマとマー油を効かせたもので、ミニサラダの小鉢が付きます。
では早速スープから。
まずマー油が混じってない白い部分のスープを啜ってみると博多豚骨的な味わい。
コチラには長浜魚介とんこつラーメンというメニューがありますが、マー油の使い分けで味を変えているんでしょう。
特に暁さんでは無化調の健康ラーメンを目指されているとのことですが、旨み十分なこの味わいは中々なものだと思います。
（若干、課長さんぽい味がしなくもないですが、どっちなのかなぁ？）
使っている麺は円形断面のストレート中太麺で、コチラも自家製とのこと。
気持ち固めでモッチリした食感、これまた美味し。
具材のチャーシューはホロトロな仕上がりでこれまたイイ出来です。
他の具材で珍しいのは千切りした根昆布でしょうか。
コリコリした食感はキクラゲに似た効果を狙っているのでしょうか。
印象としては予想していたものより全然美味しかったですよ。
オープン当初は知りませんが、徐々に改良されているんでしょうね。
ちゃんとしたものを美味しく食べてもらいたいというご主人さんの真面目な気持ちが感じられる一杯だったと思います。
文章的にあまり書き込んでないレポですが、文面通り受け取ってもらえればと思います。
ゴチソウサマでした。
◆追伸
何かマジメなレポで面白くないなぁ…。
でも面白可笑しくイジりようがないんですよね～。
まぁ、別に無理してイジる必要もないのですが…。
何かないかなぁ…。
そういえば今日は上田市周辺で30℃ほどの気温でしたが、軽井沢は23℃でした。
車の窓を全開にして走ると気持ちイイ～。
汗っかきの私には極楽のような場所なんですね・・・。
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ん～、ダメだ。 イジれな～い。