激戦区の洲崎周辺に比べると今一つ盛り上がらない東陽町駅近辺ですが、その中でもお気に入りだった「角丸いっき」が閉店して鶏がメインの関連店がオープンしたとのことです。
近所まで来たので食べてみることに。

２０日、１３：４６分到着。先客５名。
券売機で狙いの食券を買い店員さんに渡し暫し待機。
店内は以前のお店と変わらぬ印象で、洒落た雰囲気です。
店員はニイサン２名、ネエサン１名の３名体制。
活気のある接客態度で好印象。

待つこと４分ほどでポン酢と共に配膳。
その際に「ポン酢で味の変化をお楽しみください」的なアドバイスあり。
ややお上品な盛りですが具材は豊富でなかなか賑やか。
テカリのある白濁スープは見るからに濃厚そうで旨そう。
具は鶏チャーシュー、キャベツ、海苔、つくね、味玉、麩、水菜、万能ネギ。

スープは熱々でトロミが強く、コラーゲンタップリな印象。
鶏の旨味がかなり強く、なかなかパワフルな飲み口で旨い。
ただ味が単調でもう一味何かあればさらに美味しく頂けそう。
塩梅はややしょっぱい。

麺は透明感のあるやや細めの中太ちぢれ。
硬めの茹で加減でプリプリとナイス食感。
トロミのあるスープが良く絡み旨い。
ただかなり少なくあっという間に無くなってしまった。
男性には大盛か半ライスが必須かと。
鶏チャーシューはホロホロとした食感で、ちょっとシーチキンのような印象。
薄目の味付けで美味。
つくねは軟骨のコリコリ感が軽快で、小粒ですが生姜がいい感じに効き旨い。
味玉は黄身がほぼ完熟タイプ。
かなり薄味で普通のゆで玉子のように感じた。
悪く無いがやはり半熟タイプが好き。
キャベツはややボイルオーバー気味だが、濃い目のスープに良く合います。
次回があれば増したいぐらい。

鶏が強すぎるスープは徐々に飽きてしまい、チューニングを開始。
先ずは擂りごま投下。
風味が上がりマズマズ。
B/Pを振り掛けるとピリッとスパイシーでこれまたマズマズ。
柚子粉があったはずですが見当たらず残念。
お待ちかねのポン酢は先ず半分ぐらいスープに投下。
サッパリとした酸味と爽やかな風味が加わり、サスガの相性の良さ。
ポン酢好きですので全て投下するとしょっぱくなってしまったので、お気をつけアレ。
またライスを頼みポン酢を駆使して雑炊風に楽しめば鉄板かと。

しょっぱいスープをチョッピリ残し「ごちそうさま。」
なかなか旨かったが、もう一ひねり欲しかった。
また具材は豊富なのですが量は少なく、ＣＰは良いとは思えませんでした。
ランチタイムには麺大盛か半ライスのサービスをしないとキビシイかと。