なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「鶏炊き濃厚らーめん 780円」@博多鶏炊き濃厚らーめん ひのとり 東京東陽町本店の写真毎度~

麺匠 たか松 日本橋茅場町店で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11356404213.htmlを食べた後、ストマック雲丹シティは「もう食べられない雲丹~」と泣き叫んでんけどお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(13時20分)先客4人、退店時(13時35分)後客3人。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11357180883.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11357180883-12192742098.html


スープは、ライトトロンジョな濃厚鶏白湯で、
鶏さん主体のミドルな動物系ベースに、微かなベジーポッターなチューニングで、あぶら多げで塩分濃度高げなスタイル。
鶏出汁が器全体を支配する味わいで、ええ意味でできあいのチキンスープっぽな強げな醸しだしやね。

麺は、村上朝日製麺製多加水中太平ちぢれ系、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
んでも、麺の形状やドロンジョ感から想像できるほどの絡みではないかもねw
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうけど。

具は、鶏チャーシューがメインに、鶏団子,茹でキャベツ,三つ葉,万能ネギ,麩といった構成。
肉系に残念感はあるんやけど、どの具材も相応に機能しとる印象やね。

【味】75【CP】-3【鶏チャー】-1【キャベ】+1【連食査定】+3【祝新店】+1

内観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11357180883-12192743406.html

総評。鶏の旨みが強い鶏白湯ラーメンやね。
鶏出汁と塩分が強すぎて、一本調子の味わいになりかねん醸しだしやけど、茹でキャベツが高機能してそれらをうまく包み込んどる印象やね。
個人的に、肉系具材に残念感があったんで、それらの基本性能をあげていけばかなり好みの鶏白湯ラーメンになりそうですわ~w
つうか、このスープと麺なら、つけ麺にすると http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11304199617.htmlっぽい仕上がりになりそうな予感w

治虫の火の鳥にかけて!!

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども~

おんなじような印象やったね~

確かに化けるかも?

どうもです!
ここも気になってましたがもう一歩って感じですかね。
鶏白湯にキャベツは良さそうですね。

shun | 2012年9月17日 19:58

こんばんは^^ 鶏白湯味、美味しいお店がとっても増えていますね^^ どちらのお店から頂こうか、迷っています^^ 少し塩分が強めな感じの方が好きかもしれないです^^ 私もかための麺が最近は好きです^^

RamenNoodleSoup | 2012年9月17日 21:02

どもです!
課題はあるにしてもベースは悪くなさそうですね~
ここはチェックしていますので時間空いたら行きます!

King Tetsu(なの?) | 2012年9月17日 21:21

ども~
ちゃんぽんに見えたでw
進化すると…考えると楽しいねぇwww

はち ~減量中~ | 2012年9月17日 21:46

どもですw

>ええ意味でできあいのチキンスープっぽな強げな醸しだしやね。
なんとなく微妙感が・・・w

taizoff(ダイエット中) | 2012年9月17日 22:38

毎度~

>ぶるやん
鶏が強いんで、キャベツに癒されましたわ~w
特濃も食べてみたいわ~

>しゅんやん
この日4杯目やったからな~w
1杯目やったら、80点台やったかも?

>麺ちゃん
この手の鶏白湯、増えとるね~
そん中でも、高濃度な鶏出汁と感じました~

>てつやん
ちょい残念な部分もあったけど、かなりのもんやないかね~
是非、行ってみてや~w

>はちやん
パッと見、それっぽいな~
伸びしろがあるってのはええこっちゃw

>taiやん
あくまでも、ええ意味なんで~w
宜しく~w

アカンな~同好会 | 2012年9月17日 22:56

まいど。
ここ気になってますよ~。
行こうかな~と。帰国後に。

いきなりこのお店からツイッターでフォローされたよwww

したん | 2012年9月18日 00:24

どうも~

これは水炊きの〆ですか?w
ってか、HP見たら、結構当たらずも遠からずっぽいかもww

corey(活動終了) | 2012年9月18日 01:06

こんばんは。

新店レポご苦労様です。
まずまずの鶏白湯といった感じですね。
肉系残念はちょっと残念ですね。

ももも | 2012年9月18日 02:14

どもー。

新店レポおつ~。
チャンポンみたいですね~って他の方も書いとるかw
伸びるといいですね。

Ra.Ibasen | 2012年9月18日 05:01

どうも(^^)
確かに見た目はチャンポンっぽいですねー。

関健二に「君の父ちゃん世界チャンポンになるんだろー」ってバカにされた
小さい元気くんを思い出しました。

がんばれ元気、読んでました?

そうた | 2012年9月18日 05:28

ども~

居抜きの後は、一度通過してますが、
めっちゃ地元なんで、
そのうち追随しますよ~

YMK | 2012年9月18日 08:37

毎度~

>したんやん
そういやわちきもフォローされたで~
フォローがえししたで~w

>こりやん
水炊きの〆は、ライスがええわ~w
鶏出汁が強いウマ~やで~

>もももやん
ちょい鶏肉が好みから外れ気味やったわ~
んでも、美味しかった~w

>いばやん
ちょい編集でホワイティにしすぎたかな?w
伸びてほしいですわ~

>そうたやん
がんばれ元気なんて、18巻しか読んだことないわ~w
おぱい~w

>わいやん
めっちゃ地元かwww
地元やないけど、応援するで~w

アカンな~同好会 | 2012年9月19日 23:47