この日は敷島の競技場に用事。
家族の目を盗んで脱出、どこでラーメン食べようかしらと試行錯誤を重ねた末、結局モテコを見てコチラに参りました。

昼どきの店内はほぼ満席。客層は老若男女と幅広く、迎え撃つお店側は店主×1、女性店員さん×2の構成です。
1席だけ空いていたカウンターに着席し、標記をお願いしました。
しかし女性店員さんらの接客、もうちょっとどうにかならないですかね～
忙しいのかもしれませんけど、客が来てナンボでしょうから…

6分ほどで配膳されました。
意外とスープが少ないですね。

さてレンゲで一口啜りますと鶏の力強さがブワッと口内に広がり、そのまま喉を通り過ぎ鼻腔からは鶏に加えて魚介の余韻が抜けます。先ほどまでのネガな気分は早くもどこかに消えてしまいました。
まだコケコッコと鳴いていたころの身体の動かし方がハンパではないと思わせる、さすが地鶏ならではの重層構造なコク味と甘み。
スープ少ないのが改めてうらめしく思えます。

麺は中細ストレート。
しなやかさで弾力感のある持ち上げに、プリプリとした食感。
歯切れも良く、適度な絡みでスープに負けることのない麺の旨みがしっかりと感じ取れます。

具材はチャーシューとメンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは大ぶりの肩ロース肉、ワインその他失念に漬け込んだとか何とか。
燻製的な乾いた食感、サシが多く入っていますが柔らかめ。
ちょっと主張し過ぎる味つけが若干好みから外れます。
メンマは見た目柔らかそうでしたが、しっかりとした歯応え。
ネギは苦々しく、ふくよかなスープを啜る中で時おりハッとさせるような刺激を与えてくれ、これは好みでした。

家庭の事情（このあと家族でランチ）ゆえ無料の大盛りにしなかったことが悔やまれますが、それでも十分に満足できる一杯でした。

再訪の機会があれば、是非塩にトライしたいものです。