平日夜訪問。。
19:10頃到着、店内満席中待ち１に接続。。
卓上アイテムBP、一味、餃子用3点セット。
訪店から20分程、着席から5分程度で提供。。男性2名で切り盛り。

先日新規オープンした同店。
仕事帰りに寄ってみました。。早速人気店になっているようで、正面駐車場も最後の一台。
券売機は奥の左手、その奥に給水がありますね。感覚的にはカウンター席と待ち椅子の間に2ｍほどの空間があり、広く感じます。

券売機にて標記を購入。。10分ちょっと待ち席に座りその後カウンター席へ移動。

切り盛りしているお二人とも新店と思えない作業で淡々と作業しておりますね。
また、接客もにこやかで落ち着いた空間を醸し出していますよ。

さて、数分後洒落た器にて登場！
大きな鶏チャーシューが目を惹きますね～(^^)

スープは濃厚鶏白湯。。凝縮した鶏の旨みが口中に広がります。。
しかも、濃厚故に登場する独特の臭みもなく、強靱且つ上品な仕上がり。。塩分バランスも丁度良くいい感じです。
また、表層に柚子皮が載っており、レンゲで誘導しながら戴けば、風味変えも可能と言うことで濃厚に飽きる頃に添加して少しサッパリ頂けるのもいいですね、

合わせる麺は中細の微ウェーブ。加水低め。。
標準的な仕上がりで「モチパツッ」とした、程よい歯応えがいいですね！
麺量は140g強位か。

具材は鶏チャーシュー／メンマ／浅葱。。
「デン」と構える鶏チャーシューは低温タイプ。。粒胡椒でキリリと味の締まったもので、濃厚スープに一石を投じております。
また、標準２枚搭載なのもボリューム的に充分。
メンマは枕木タイプ。。諸味が付けられている感じで通常よりも熟成されたような味わい。。
とても柔らかい部分と筋張ったところが混在し油断すると歯に挟まっちゃいそう。
これは味付けも含め、私的に好みではないですね。

スープに魅了されながら、程なく完飲完食です。
鶏の旨みの凝縮されたスープは鶏好きならば是非オススメ出来るお店ですよ。(^^)

と、店主さんからお声掛け頂き、よく見ると。。
そういえば、お店を出す数ヶ月前。。
某店にて偶々近くの席に座った時、店主に紹介され、一度簡単にお話しする機会がありましたね～
その時確かに、「土浦で鶏白湯のお店を出すんです。」って言ってたっけ。。
茨城の有名店プロデュースとはいえ、開店当初からこれだけのスープが出せるなんて凄いですよ。

これから大いに期待したいですね。。再訪は確実です。

ご馳走様でした。。_(_^_)_