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特製醤油あっさり 800円スープ★★★★☆ 麺★★★★☆ 具・トッピング★★★★☆ 価格★★★★☆ 接客・雰囲気★★★☆☆ 観光点★★★★★※遠征レビューにより概要版でご容赦願います。熊本在住の友人に勧められて訪問。店名通り、熊本ラーメンではなく、中華そばのお店です。豚骨、鶏がら、昆布、鰹節、煮干しから取られたスープは、あっさりした口当たりとコクを両立させたバランスタイプ。麺は細ちぢれ麺。やや硬めの茹で加減が光っており、スープを綺麗に持ち上げてくれます。具材はチャーシュー3枚、味玉、メンマ、刻みネギ、海苔2枚、ナルト。チャーシューはバラ肉。味玉は過不足ない味付けがスープの邪魔をせず◎。豚骨ラーメン主体の熊本においては貴重な存在といえます。
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E.T.O
スープ★★★★☆ 麺★★★★☆ 具・トッピング★★★★☆ 価格★★★★☆ 接客・雰囲気★★★☆☆ 観光点★★★★★
※遠征レビューにより概要版でご容赦願います。
熊本在住の友人に勧められて訪問。店名通り、熊本ラーメンではなく、中華そばのお店です。豚骨、鶏がら、昆布、鰹節、煮干しから取られたスープは、あっさりした口当たりとコクを両立させたバランスタイプ。麺は細ちぢれ麺。やや硬めの茹で加減が光っており、スープを綺麗に持ち上げてくれます。具材はチャーシュー3枚、味玉、メンマ、刻みネギ、海苔2枚、ナルト。チャーシューはバラ肉。味玉は過不足ない味付けがスープの邪魔をせず◎。豚骨ラーメン主体の熊本においては貴重な存在といえます。