開店直後、肉そばを食べたが脂っこい印象で、以来、ご無沙汰。本日、二郎が３０人以上の列、他の店も休みだったり、意外な行列だったりしたため、久しぶりに訪問。

　まず、褒め言葉。スープがいい。ちょっと粘度があって、量はたっぷり。煮干しはストロング、香り味とも煮干し。臭みは塩分で抑え込んでいるのだろうか。ただ、塩が立っている印象はない。煮干しつけ麺としては、迷わず上等な部類。
　さらにスープ割りすると、さらに魅力的。デフォでは野性的だが、一転、上品な煮干しスープになる。塩や醤油は後退し、薄くなる分、煮干しの香りがます。割りをするとネギを足してくれる。お得意上に、食感が増しグッド。正直、スープ割り後の方が好みだ。
　トッピングはブロックのチャーシュー。元々チャーシューが良い店なので、問題ない。こりこりメンマやほうれん草も入っているが、量は超少なめ。トッピングに関しては値段の割りには、少ない。ただ、煮干しスープを堪能したいので、個人的には気にならない。

　問題は麺。細い平打ちで、これはラーメンの流用だろう。悪くはないが、このスープの前では役不足が明らか。細くして歯ごたえを増したり、平打ちなら、もう少し太い方が合いそう。具体的には、赤羽・伊藤の限定つけ麺の麺みたいな、ボキボキ系がマッチしそう。
　麺が変われば、結構レベルの高い煮干しつけ麺になると思う。