2012/9/7
午後からの仕事に合わせて東京入り。
お仕事前に腹ごしらえです。ちょっと時間にも余裕がありそうだったので、新幹線を上野で途中下車。前から行きたいと思ってたこちらに。こちらまで来たらすぐご近所らしいお店も連食と思ってましたが、お腹と時間がなかなか噛み合わないため、いずれそちらもって事で。

鶯谷駅を降りると、目指すもう一つのお店の大きな看板。目的地はあの辺りなんだなってわかりやすいです。看板は、線路を渡る橋からも常に見えますので、迷うことなくお店の前に来ましたが、目立たない外観に2回通り過ぎてしまいました。
少し早い時間だからか、予想外に並びが無い。入店しても店内待ちもなく、カウンターにちょうど1席空席が。店主さんらしいお兄さんが一人で切り盛りしてるようです。着席前に注文するシステムなようです。厨房内のお兄さんが作りながら確認してきます。「中盛り、玉子」をお願いし着席。しばらくして、他の方の配膳ついでにもう一回注文を確認されました。その間３～４分だろうと思いますが、私の注文は通っていなかったようです。なんだかオペレーションのまずさが気になります。
厨房を背にして、壁際の狭いカウンター。店内も薄暗い。お世辞にも良い雰囲気とは言い難い。カウンターを背にしているため、配膳もいちいち厨房から出てきて食べてる後ろの狭い通路から。動線もイマイチです。

8分ほどで着丼。小さ目の飾り気のない丼の中身は、麺の上に散らしたネギ、肉が一切れ、追加トッピングした玉子。色味も少なく丼に負けじと飾り気がない。
丼の淵からスープを啜る。煮干しを生かす温めかと思いきや結構熱々。それでいながら煮干し感はしっかり。熱とともに煮干しの風味が口の中に広がります。煮干しをウリにするスープによくあるエグミみたいなものはありません。
麺は、まっすぐな細麺。よく見るとこちらにも煮干しの粒のようなものが。スープの絡みは抑え目な分、麺の旨みがストレートに伝わってくる。硬めでシコシコした食感もまた良いです。
具は、前述通り。丼の底から･･何てこともなかった。スープの味を邪魔しないように薄味に仕上げられた肉は、薄味ながらしっかり味は染みつつ食感もしっかり残してある。ねぎは、荒目に切られていて変化を狙っているよう。結構ネギ自体の香りが前に出て邪魔だったりする。玉子は黄身の具合が良い感じ。程よい塩味で醤油のスープの中で良いアクセントになったりする。

駅からのアクセスも良い好立地。さらに煮干し感の強そうなメニューもあるようで、また行きたいと思います。