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2012年9月30日訪問伏見駅前に９月に新規オープンした「陽はまた昇る」を訪問。新規店ですでに人気化しているのか、午後２時にもかかわらず１０名ほどのならび客。店内にはカウンターが１０席ほどと、奥に座敷が４人がけ卓袱台として一部屋あります。平打ち麺にこってりの鶏系＋魚介というフォーメーションの丼です。チャーシュートッピングで８枚並んでいます。先にチャーシューをいただいてみますとかなり塩辛い。八枚もあると飽きてしまう味です。チャーシューというより味の濃いハムと言った感じです。鶏系で魚介の入った醤油という近年流行のスタイルに、やや硬めに茹でられたこしの強い平打ち麺のコンビネーションです。バランスもよく申し分ないのですが、インパクトに欠けるというか、特徴がないと言った感じでした。席のローテーションがわるく。狭い店内で空席があるにもかかわらず、空席には空いた丼が積み重ねられていたり、客のローテーションが悪いようにも見えました。今後に期待しましょう。
fuku
暴走でっぱ
さすらいのラーラー人
鶉
タイガー道場(暴走モード突入)
伏見駅前に９月に新規オープンした「陽はまた昇る」を訪問。
新規店ですでに人気化しているのか、午後２時にもかかわらず１０名ほどのならび客。
店内にはカウンターが１０席ほどと、奥に座敷が４人がけ卓袱台として一部屋あります。
平打ち麺にこってりの鶏系＋魚介というフォーメーションの丼です。チャーシュートッピングで８枚並んでいます。先にチャーシューをいただいてみますとかなり塩辛い。八枚もあると飽きてしまう味です。チャーシューというより味の濃いハムと言った感じです。
鶏系で魚介の入った醤油という近年流行のスタイルに、やや硬めに茹でられたこしの強い平打ち麺のコンビネーションです。バランスもよく申し分ないのですが、インパクトに欠けるというか、特徴がないと言った感じでした。
席のローテーションがわるく。狭い店内で空席があるにもかかわらず、空席には空いた丼が積み重ねられていたり、客のローテーションが悪いようにも見えました。今後に期待しましょう。