こないだも来た所だけど、今日は未食の『豚重ねつけ麺（塩）』をオーダー
画像も動画で撮ってみました～
具は焼豚、煮玉子、穂先メンマ、海苔、ねぎです。


先日食べた醤油とビジュアルなどは同じ…
浸け汁の塩スープは醤油に比べると味的には柑橘系の酸っぱさが有ると合いそうな感じで何か物足りない。

最後のカ... 続きを見る

昨日は新メニューの『豚重ねつけ麺』の醤油に挑戦～
『熱いですよ～♪』って感じで出てきた浸け汁が煮えたぎっていてビックリ！動画で撮りたかったぐらいグツグツと煮立った状態で浸け汁が出てきた店は初めてです！(>_<)

具はロースの焼豚、水菜、煮玉子、穂先メンマです。
麺は全粒粉を使っている模様の中太麺でモチモチしていて喉... 続きを見る

刻みネギ、穂先メンマ、海苔、半熟玉子にチャーシューがのり、ご対面。
平打中太縮れ麺に茶濁した鶏豚骨魚介スープです。
魚介インパクト強いスープは旨味充分で麺ともよく絡みジュルジュルと頂けます。
塩も気になるところです。

京都伏見の人気店にお伺いしました。
国道２４号線沿いでラーメン荘も近くの立地です。

この日はおすすめの醤油ラーメンをお願いしました。
やはりここも京都、奈良地区の新規店で多い、生チャーシューを散らばした
ラーメンです。

豚骨と合わせた濃口の醤油スープでした。
全粒粉入り平打ち... 続きを見る

前から気になっていた店、
初詣のついでに訪問。
新店のわりに結構行列店でした。
スープはこってりして美味しかったけど
何か物足りない感じはした。
メンは平打ち麺でスープに合ってなかなか行けますね。
できれば、もっと回転率がよかったら９０点以上の
評価になるのですが・・・

具はモモの焼豚、穂先メンマ、煮たまご、ネギです。

塩だけに各食材の味がよく分かります…鰹出汁の風味も引き立っています。
一口目は塩の旨みも感じられます。
しかし、醤油の方へ振った味付けなのか、塩の方では焼豚は独特な風味の味で、玉子は結構塩辛い。

スープの出来は良いだけに勿体無い。

700円

2012年9月30日訪問
伏見駅前に９月に新規オープンした「陽はまた昇る」を訪問。
新規店ですでに人気化しているのか、午後２時にもかかわらず１０名ほどのならび客。
店内にはカウンターが１０席ほどと、奥に座敷が４人がけ卓袱台として一部屋あります。
平打ち麺にこってりの鶏系＋魚介というフォーメーションの丼です。チャーシュートッピングで８枚並ん... 続きを見る

具は焼豚、メンマ、海苔、ねぎです。

予備知識なしで訪問…魚介の香りが店内に立ち込めていて食欲をそそります。
醤油ラーメンをオーダーして少し待って出てきたラーメンを見て「俺のラーメンあっぱれ屋ちゃうん?!という印象が来て、食べて更に「ほぼマンマや！」という予想外な所での出会いに驚きであっという間の完食。

海苔が入っているのと、... 続きを見る

最近美味しいラーメン屋さんがなく魚介系スープを使ったお店が多い中
麺・スープ・チャーシュー・サイドメニューどれを取っても丁寧さが
伝わってくる。行くのが楽しみになる店だなぁと思います。

第一印象はお店がとてもきれいだということです。
もちろん、店長も清潔感たっぷりで優しそうな方でした。
その性格が味にも出ており、優しいしょう油ラーメンでした。しつこくなく、魚介の風味が鼻から溢れ出ました。
若いお店ですので今後の成長に期待大です。

唐揚げはとても美味しく、揚げたてでした。
また来たいです。