27日は休み。昼食を取りに柏から常磐線で藤代に行きました。

駅から10分足らずで到着した目的地は、1年半ぶりの訪問となる「麺屋鎌倉山」です。ドアを開けて入店するとカウンター席はほぼ満席。左奥の席に座ります。

麺類は未食の「鎌倉山つけめん」にチャーシュートッピングのチャーシューつけめん(950円)にして、ご飯ものを何にするか迷ったのですが、結局定番のチャーシューと水菜のピラフ小(250円)を注文＾＾；厨房にはバンダナとコック服に身を包んだ店主さん1名。てきぱきと作業をこなしていました。

しばらく待って店主さんからつけめんの器をもらいます。まずは麺をひとくち…中太ストレート麺はもちもちした食感、ごわっという歯応えもある低加水麺。食感がいいので、風味がよくなるともっと映えそう。

つけ汁は動物系素材に魚介と酸味を加えたもの。麺をくぐらせてすするとサバ節の印象的な風味が香ります。表面に浮かぶ白胡麻もいいアクセント。具はチャーシュー、メンマ、かまぼこ、水菜、トマト。チャーシューは煮豚で適度な固さ。肉の旨味を感じられるもので美味。太めのメンマも柔らかく、他も過不足なし。

チャーシューと水菜のピラフもバターが効いていてあっという間に完食。

次は味噌と、別のご飯ものを食べたいです。