2012.10.8 11:30過ぎ どうにも体調が良くないので車で訪問です。前客5人、後客2人。チャリだと定番コースなんで、店前は何度も通過しているのですが、訪問するのは初になります。
端のカウンターに座り、メニュートップにある味噌ラーメンにコーンをトッピング、メニューに無いのですが近頃始めたらしい「味付け玉子」も追加で注文。無料の半ライスも頼んでます。
店内の張り紙によると、店主は札幌ラーメン横町出身のようです。中華鍋でモヤシを炒め、スープを合わせる札幌スタイル。スープだけを丼に入れ、麺を盛り付け、モヤシを乗せてから、具を盛り付け。
前客分の調理も有りましたが、手際良く調理されて、7分ほどで着丼。

スープは少し粘度を感じるくらいの味噌濃度で、しっかりした豚骨も感じます。白味噌がベースのようですが、さほど甘みが強くないので好みな味です。終盤にスープ温度が下がると豚骨臭さが顔を出しますが、さほど気にはならないレベルでした。

麺は、中太平打ちの縮れ麺。加水率はやや高め、茹で加減は適度。西山製麺では無さそうですが、モッチリ・プリプリしてます。濃厚なスープとの相性も良いです。麺量は普通だと思います。

チャーシューは、角切りというか、ほぐされているのが乗ってます。濃いめの味付けで、なかなか美味しいです。普通に切られたチャーシューを食べてみたいですが、トッピングは￥300と高めなんで考え物(^_^;)
味玉は、半熟加減は良いものの、味付けをほとんど感じないくらいの薄味。濃いめのスープとの相性は悪くないですが、もう少し味付けが欲しいですね。
トッピングしたコーンは、温められているのが好印象で、味噌との相性は鉄板。細く切られたメンマは、ピリ辛風味。炒めたモヤシは、量も多くて、お腹一杯になりました。

札幌・味噌、旭川・醤油、函館・塩の北海道ラーメン3種は、どれも￥650と安め。セットもお得感有りの良店じゃないかと思います。ご馳走様でした。
＊麺以外は、なんとなく門沢橋にある「いっぱち」と似ている気がするんですが、気のせいですかね？