Item: 横浜ラーメン
Rating: 80
Author: ayashi

80点

ayashi

１時間前に「麺屋一燈ラゾーナ川崎店」さんで食べて来たばっかりなのに、まだ打ち合わせには時間も有ったもので、駅近の「横浜ラーメン」さんに、行って見ることにしました。

先日タム6000さんが小川町の「生碼麺食道」さんでサンマーメンを食べてたのを思い出し、自分も本場のサンマーメンを食べてみようとお願いしてみました。

こちらの店は駅近のビルの地下２階に有って、カウンターだけのこじんまりした店です。店主が一人で切り盛りしていて、自分がお邪魔したときは食器を洗ってました。

一段落したところで、自分のサンマーメン制作に取り掛かりますが、まずは茹で湯に麺を投入し、その後に人参・白菜・ニラ・もやしと炒めてスープで煮込みます。丼に醤油ダレを入れてスープを注ぎ、麺を湯きりしてササッと投入し、片栗粉で纏められた野菜餡を乗っけて完成です。

目の前に店主より差し出された一杯がこれです。
写真です→http://photozou.jp/photo/photo_only/519011/156233926?size=800
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
なんだ？このスープはメッチャコクが有るじゃないですか、目の前にはスープが煮込まれてる寸胴が見えるのですが、どんな出汁の元が入っているのか気になるのですが、はっきりとはわかりません。でもこのスープで作るラーメンは旨いと思いますよ。

麺は中細のゆるウェーブタイプで、茹で加減は普通も餡掛けのスープを纏ってくれて美味いですよ。麺量は１４０g位だと思うが、先ほど食べたばっかりだしお腹的には問題なかったです。

具材は人参・白菜・ニラ・もやしがシャキシャキな状態で炒め煮されてて嬉しい限りです。がしかし肉って入ってたっけ？これが疑問ですが、正当なサンマーメンには肉は入ってないんでしょうね。

ハッキリ言って、ここまで旨いと思ってなかったので、あっと言う間に麺に具材は食べきって、スープは流石に半分残して、本日の二杯目が終了と相成りました。

またやっちまったな～こんな事ばっかりやってるから、なかなかダイエットが出来ないんですよね。
ま、旨いからイイか～～～

ご馳走様でした。

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2012年10月11日 19:58投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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どもー。

本場のサンマー麺ですか。
ベースのスープはただの醤油じゃないんですね。
謎の出汁のコクあるスープ，食べてみたいです。

Ra.Ibasen | 2012年10月11日 21:13

こんばんは。

本場のサンマーメンはやはり一味違うみたいですね。
食べてみたいなー！

酒乱 | 2012年10月11日 21:36

お、二杯目はサンマーリアンですねｗ
こちら、店名がそのものズバリって感じなのが印象的ですね〜。
で、めっちゃコクのあるスープ、かなり気になります！
このあたりまで行くと二郎の引力が強すぎるのですが、たまにはこういう一杯もいいなぁ。。
僕もまたサンマーメン食べたくなってきちゃいましたｗまた小川町行こうかな。。