コメント
麺々公平さん、こんばんは。
※レビューの再登録ありがとうございます。お手数をおかけしました。
>目の前の寸胴では鶏がらともみじ、野菜が煮込まれていて期待が持てる。
ここは狭い見せながらもきちんとスープを作っているんですよね。
こういうところも麺々公平さん的には好印象だったのかもしれませんね。
派手さはないけど、きちんとしたラーメンだからこそ
長年こういう場所でもやってこれたのだと思います。
ぬこ@横浜 | 2010年8月18日 22:16ぬこ@横浜さん、こんばんわ!
本当に思いの外に美味しいラーメンでした。
シンプルなラーメンですが、簡単に出来る味では無いと思います。
寡黙な店主の仕事ぶりも職人かたぎで良かったですね。
麺々公平 | 2010年8月18日 22:51
麺々公平
bkog-764

ayashi






テナントがどんどん撤退して歯抜けになったこの「ぴおシティ」で未だに営業を続けているのはある意味驚異的だが、少ないながらお客が切れずに入ってくる事も驚かされる。
ラーメンを麺硬めでオーダー、目の前の寸胴では鶏がらともみじ、野菜が煮込まれていて期待が持てる。
登場したラーメンは小さめのチャーシュー2枚、メンマ、刻みネギと極めてシンプルなビジュアルで、昔ながらのレトロスタイルとも少し違った趣がある。
鶏ガラベースのスープはキリッと立った醤油だれとのバランスが良くスッキリした味でシンプルさの典型だが意外なほど美味い。
小細工無しのシンプルさ故にネギがいい味を出してスープはぐいぐい飲み干せる。
チャーシューはちょっとパサッとした感触だが程良い味付け、メンマも同様。
麺はちょっとかん水臭さがある細めの縮れ麺で、固めでお願いしたので丁度良い茹で加減だった。
期待はしていなかったのだが、シンプルながら意外な程美味しい一杯でした。