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060313夕ご当地ラーメンで次にブームが来るのは、新潟ラーメンだと思っている。背脂たっぷりの新潟ラーメン。ジロリアンなどにはきっと受けるだろう。かつて、東大和に「ラーメンオオモリ」という新潟ラーメンの美味しい店があった。病み付きになる旨さだったが、店主が病気を患い、残念ながら今は閉店している。その新潟ラーメンでも、ど真ん中ストライクの新潟燕三条のラーメンを食べさせるお店がここ。背脂はお好みにより量を変えられるが、かなりのジャンクラーメン。特に飲んだ時はおすすめしたい一杯だ。特筆すべきは、自家製の麺。これだけ太くアルデンテの麺はかなり珍しい。その麺と対決するスープは、魚介と豚骨の調和がとれ、背脂のことも考慮したのか、しつこくなくマイルドで味わい深い。そしてタマネギのみじん切りと岩ノリがアクセントとなり、オリジナリティを演出している。ラーメンのルックスも悪くない。店の看板には「一麺入魂」と書かれているが、素直に頷く、合格の一杯だった。
しゅん☆
SARU
りょうま
うっかり新兵衛
トーキョースペリア
TAKEトモ
ご当地ラーメンで次にブームが来るのは、新潟ラーメンだと思っている。背脂たっぷりの新潟ラーメン。ジロリアンなどにはきっと受けるだろう。
かつて、東大和に「ラーメンオオモリ」という新潟ラーメンの美味しい店があった。病み付きになる旨さだったが、店主が病気を患い、残念ながら今は閉店している。
その新潟ラーメンでも、ど真ん中ストライクの新潟燕三条のラーメンを食べさせるお店がここ。背脂はお好みにより量を変えられるが、かなりのジャンクラーメン。特に飲んだ時はおすすめしたい一杯だ。
特筆すべきは、自家製の麺。これだけ太くアルデンテの麺はかなり珍しい。その麺と対決するスープは、魚介と豚骨の調和がとれ、背脂のことも考慮したのか、しつこくなくマイルドで味わい深い。そしてタマネギのみじん切りと岩ノリがアクセントとなり、オリジナリティを演出している。ラーメンのルックスも悪くない。
店の看板には「一麺入魂」と書かれているが、素直に頷く、合格の一杯だった。