「グリル　シュクル」を出た後は本八幡〜錦糸町〜亀戸〜小岩と総武線沿線の古本屋を巡る旅に出発。ずっと探していた小説が見つかるなど、有意義な時間を過ごせました。そして夜は「必勝軒」出身の「麺屋清水」へ。

小岩駅のヨーカドー側の出口を降りて、駅前に鎮座するヨーカドーの脇道をまっすぐ進むと、数分で目的地に到着しました。入店すると店内はカウンターにテーブルも用意された解放感あるレイアウト。奥には製麺室もあります。

基本メニューは「らーめん」「つけ麺」の2種類で、それぞれスープを「魚介」「濃厚鶏豚」から選びます。他には夜限定の「塩らーめん」とトッピング、サイドメニュー。「つけ麺」の「魚介」を中盛り(800円)にチャーシュー(200円)をトッピングしてお願いします。カウンターもテーブルもほぼ埋まっており、必勝軒でお見かけしたことのある店主さんともうひとりの店員さんが忙しく働いていました。

10分ほど待って店員さんから器をもらいます。まずは麺をひとくち…必勝軒譲りの自家製太麺は修業先の麺より熟成させてもちもちした食感を出している印象。風味もよくクオリティの高い麺です。

つけ汁は鶏ガラと豚骨を炊き出した濃厚な動物系スープに魚介系素材をあわせたもの。両方をバランスよく仕上げてあります。具はチャーシュー、メンマ、のり。チャーシューはピンク色で柔らかいもの。温かい状態で食べてみたいですね。

ラーメンや濃厚鶏豚スープのつけ麺、塩ラーメンも気になるので、また来てみようと思います。