10/22　PM8:40

ここ最近は仕事が忙しくてレポのペースが下がっていまふ。（泣）
今日も仕事が片付かずにバタバタ、あっという間にこんな時間になってしまいました。
時間的にお店の選択肢もなく、今夜はふと思いついた下諏訪町の台湾料理屋さんを初訪。
台湾料理屋さんを訪問する時は大概カスタムか麻婆狙いです。（笑）

さて、お店に到着したのは夜8時半過ぎでしたが、お店の名前を見ると龍鳳楼となっています。
前は確か昇龍軒グループの台湾料理屋さんだったハズ…。
いつの間に名前が変わったんでしょうね？
グループ脱退とか色々あったのか…、理由については知る由もありません。

さて、この日は先客は居ませんでしたが、後客で6人の入りです。
ニーハオ系の店員さんのお店で、奥の厨房の方ではソチラのお言葉が飛び交っています。
メニューを見ると醤油、台湾、豚骨、担々など、30種類にも及ぶ麺類や一品、ご飯ものなど、お得なメニューが多いですね。

そのメニューの中で普通の麺類とは別ページで刀削麺だけのページがあります。
掲載順番も前半なので、お店的にはオススメなんでしょうかね～。
考えてみれば刀削麺って食べたのは15年か20年前くらいで、殆ど記憶にない状態。
そんな事を考えていると無性に刀削麺を食べたくなってきました。
カスタムや麻婆はまた別の機会に譲ることにします。（笑）

刀削麺は醤油、台湾、豚骨、担々麺、ジャージャー麺、汁なしとあり、珍しそうな汁なしの野菜炒め刀削麺（600円）を注文しました。
しばらくすると奥からシャーッ、シャーッて音が聞こえてきました。
座席から厨房の中は見えませんでしたが、麺を削る音だったんでしょうかね？
多分そうではないかと勝手に思い込むこと約8分、麺が到着しました。

麺は幅1cmくらいの刀削麺、そこに挽肉、ニラ、キクラゲ、キャベツ、ニンジン、モヤシ、鷹の爪を炒めた具材が乗っています。
色合いからはアッサリしているように見えますね。
では早速いただきます。
まずベースの味わいは塩で、鷹の爪がピリッとした効いた味わい。
台湾料理らしく鷹の爪の辛さがいいアクセントになっています。
辛さがニガテなワタシでも心地良い辛さですね。　（それでも大汗はかきます…。）

具材の挽肉、野菜類は塩炒めでソコソコな味わいですが、やはり刀削麺がイイ。
柔めな茹で具合ですが、ツルピロムチな食感は通常の麺と比べても食感が楽しく、平打ち麺よりも軽い食感でナカナカ心地良いですね。
個人的な好みとしてはもう少しカタメの茹で具合の方がイイような感じはしますが、塩ダレ、野菜炒めとの絡み具合からすると、この柔めの麺もありかなという印象です。

ということでう～んと久しぶりに食べた刀削麺、ペペロン的シンプルな美味しさでした。
量的には普通盛ではチョイと物足りなく、大盛にして丁度良いという感じかなぁ。
なので600円という値段もまずまずという感じです。
お客さんには飲み客もいましたが、コレ、ビールのツマミにもなりますね。
ということで、今日は若干甘めの点数ですがこんな採点としました。
ごちそうさまでした。


◆追伸
　刀削麺の食感からすると、麻婆餡との絡みは絶対イイはず。
　麻婆で食べると旨そうに思えて仕方ありません。
　お店のメニューには麻婆の刀削麺はないので、次回は麻婆カスタム、麺カタメで挑戦してみよー。
　よ～し決めた！