出張先への前泊移動で、夜9時頃に高速IC下車。　この時間にやっているお店は少ないだろうと検索してみると、こちらがやっているではありませんか。　こちら系列のプラス1で美味しい麺を頂けたので、鶏白湯系のこちらへ前から行ってみたかったのです。
先客4人、後客2人。　店内はカウンターのみの小さなお店ですが、おしゃれな感じですね。　奥の方に設置された券売機が、なんだか違和感を感じます。　しかも、この小さなお店で厨房に男性2名とホールに女性1名は、ちょっと多いんじゃないかと思ってしまいます。　メニューも鶏白湯のつけ麺とラーメンの2種類しかないのに、3名での営業に券売機って・・・
今回は、つけ麺の並（麺量200g）を券売機にてポチリ。　お姉さんに券を渡し、カウンターに座りました。
オペを眺めていると、なかなかの仕事っぷりですね。　麺茹では、二度茹ででしょうか？　大きなシンクで茹でた後に、別デポで茹でています。　麺上げや、麺の〆もしっかりやっていて、見ていて気持ちがいいですね。
わずか10分程度で着丼です。　太麺の割に、早いですね。　この速さは、二度茹でに秘密があるのでしょうか？　ビジュアルはシンプルですが、器と盛り付けに品を感じます。
まずは、スープから。　お～　濃厚な鶏白湯ですね。　魚介の風味も良い感じです。　塩分濃度も、ちょうど良いところで調整されています。　若干油多めで、口の周りがべとつきますが、許容範囲ですね。　
麺は、しっかりと〆られていて、すごいコシがあります。　これは、美味しい麺です。　プラス1のモチモチとした麺も美味しかったのですが、こちらの麺の方が好みです。　スープに浸けて食べても美味しいのですが、スープをおかずにほとんど麺のみで食べてしまいました。
具材は、2枚の鶏チャーシューが美味。　しっとりした肉質と、わずかな黒こしょうが良い演出をしています。　コッテリした鶏白湯に豚バラチャーシューではしつこくなるところを、この鶏チャがあっさりで合いますね。　パサついてしまいがちなササミ肉をしっとり仕上げるところにも、さすがと思わされます。　太目のメンマ2本も、下手な味付けは無くコリコリで美味。　海苔は麺を巻いて、スープに浸して美味。　スープの底に柚子片が入っていましたが、噛んだ時に清涼感が口の中に広がります。
昆布出汁の割スープをもらい、倍ほどに薄めて完飲完食です。

スープ18＋麺20＋具材18＋接客18＋その他15＝89

しっかりとした歯ごたえのある麺のため食べごたえがありましたが、300gでも飽きずに食べることができたかもしれません。
美味しかったです。　また来ます。