11/1(木)夜。先客3、後客4。
久々の訪問。2年以上ぶりですか。
いつの間にかメニューが一新されたようで、
背脂煮干しラーメンをフィーチャーした構成になってます。
最近の流行りですね。この辺りだと、吉祥寺の楽々や、中野のさいころ等。
その背脂煮干しラーメンにトッピング2点付きが、グルーポンで半額以下でした。

背脂煮干というから、こってりしたラーメンを予想してましたが、
食べてみると意外にあっさり。
まず、柚子の香りが強くあり、一口スープを飲むと柚子の味が強い。
これは食べ進めると、だんだん弱くなっていきます。

背脂系らしく甘味が強くあり、当然ながら煮干の味が前面に出ていますが、
ラオタ視点だと、煮干し度はライト。
一般視点だと、これでも濃厚な煮干しに感じるでしょうが。
きちんと煮干しの旨みは出ているし、エグみのない程よい苦味が、
スープの甘味、刻みタマネギの辛味とマッチしていて美味しい。
醤油ダレはライトな加減で、コクよりもキレ重視な感じ。
後味はすっきり。脂っこさは背脂系なのにあまり感じない。

しっかりしたボディですが、飲みやすく軽い風味のスープです。
以前に天沼店で食べた醤油ラーメンは、かなり重厚だったので印象が違います。

麺は特徴的。きしめんのような、びろびろの幅広麺。
凪のと似たようなやつです。
にゅるにゅるした食感で、結構柔らかめな茹で加減ですが、だらしない感は無い。
スープがライトなので、やや持て余し気味なところもあるけど、味は美味しい。
麺量は結構多め。200gはありそう。
食べ進めるとスープが無くなって麺が余ってしまった。
スープはもう少し多い方がバランスいいかも。

厚切りのチャーシューは脂が程よく乗って美味。
これはチャーシュー麺もあり。
極太のメンマは8本。しっかり歯ごたえの残る柔らかさ。これも良い味を出してます。
味が薄めなので、もう少し味付けしてある方が好みかも。
味玉は良い半熟加減で、味付けも絶妙。
塩っぱすぎる味玉を出す店が結構多いんだけど、ここの味付けは丁度良い。
トッピングは総じて良質。

背脂系にしては、あっさりして食べやすいラーメンでした。
甘すぎず、苦すぎず、バランス良い味で美味しかった。
背脂の量は調節できるそうなので、背脂多めにすると、これ系のラーメンを食べてる実感が上がるかもしれません。
これだけ美味しいラーメンが半額とは、二葉さん太っ腹！