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77点
煮干し背脂ラーメン[ラーメン/醤油]
二葉 上荻店（東京都杉並区）バフ

「煮干し背脂ラーメン」@二葉 上荻店の写真12月1日（土）、ランチで訪問です。
荻窪は行きたい店多くて迷います。

スープ、これはばっちり好みです。
名前の通り煮干が効いていて、塩味も強め。スープだけでビールが進みます。
トッピングの玉ねぎがまた合いますね。
無化調なのにこの旨味は半端ないです。素晴らしい。

一方、麺は好みではなかったです。
きしめんのような麺は、ユニークではありますが、きしめんとしか思えなかったです。
ぶつんと切れるラーメンの麺が絶対合うと思います。なんでこの麺かな～
チャーシューも肉質が良くなく、味付けもいまいちだったと思います。

とにかくスープは美味しかったので、総じて満足。
次は迷わず、普通の醤油ラーメンにいけます。
ごちそうさまでした。

待ち状態：1人
入店時刻：11:31
食始時刻：11:36

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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